材料選び

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     ショーウインドウには秋物が並び始めましたが、まだこの暑さではピンときません

    ですが、2013年版の手帳だけは早々に購入しました(*^-^)


    毎年このシリーズを使っていますが、これは使いやすくておススメですよ!


    さてさて、今日は初回レッスンで使う粉と材料を幾つか使って試し焼きをしました

    納得の美味しさと材料を厳選したいと思います('-'*)



    レシピが完成するまで9月は試し焼きを続ける予定なのですが・・・

    これ、食べるの大変ですよね

    冷凍庫がパンでいっぱいになりそうです(・・;)

    試食係大募集中〜!!

    オーダーテーブル

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      8月もそろそろ終わるのに、 この暑さはいつまで続くのでしょうか(ノ_-;)ハア…

      過去の気温・天気から見ると、9月中旬まで続きそうですね

      もう暫らく頑張りましょう!!


      さてさて、お教室ではレッスン用の作業台(ダイニングテーブル)を新調しました(*^-^)



      30cm長くなっただけですが、随分ゆったり広々!!

      高さやデザインにもこだわったオーダー品です

      独特の雰囲気、使うごとに増す味わい、あたたかな木のぬくもりが好き(*'-'*)

      休日は・・・

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        休日は主婦業もお休み(* ̄m ̄)

        夕食は外食だったり、夫の担当だったり・・・息子達が独立して夫と二人暮らしになってから私は楽をさせてもらってます(*^-^)



        今夜は夫お得意のお好み焼き!

        お粉は少な目で、キャベツと山芋を多めに使ったヘルシーなお好み焼きだそうです



        デザートは大好きなパティスリーハヤノ1NO1店の桃のパニエ♪

        桃の季節もそろそろ終わりなので、今季のパニエもそろそろ販売終了のようです

        最後にもう1度食べられて幸せでした(*^^*)


        では!わたくしこれから24時間テレビに集中します∠('ー')

        愛は地球を救う☆彡



        バタール&カンパーニュ

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          今年の残暑・・・ちょっと厳し過ぎだと思うのは私だけでしょうか?!

          1歩外に出ると溶けそうです(・・;)


          ハード系のパンを焼くときは、毎回オーブンの中をドキドキしながらガン見!!

          まずはバタールを3本



          いい感じのクープとエッジに思わず拍手ですヽ(^◇^*)/

           

          こちらはホシノの中種で作ったカンパーニュ
          中種にすると一層元気に膨らんでくれました(*^^*)

          我が家はハードパンが大好きなので、バケットサンドにしたり、ピザトースト風にしたり、塩とオリーブオイルでシンプルに食べたり・・・ジェノベーゼソースを塗ったり

          焼くことも食べることも楽しんでいます♪


          ハード系のパンをかっこよく焼きたいと思う方は多いと思います!

          お教室ではカンパーニュを中級レッスンに入れる予定なので、どうぞお楽しみに(*^-^)/


          ライ麦カンパーニュ

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             夕方になり少し涼しくなってからカンパーニュを焼きました



            メリメリ・モコモコいい感じに膨らんでいます(*^-^)

            ハードパンが満足に焼けた日はテンションが上がりますね〜♪

            明日の朝食はカンパーニュサンドにします('-'*)

            自家製酵母☆無花果

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              無花果の酵母がプクプクと育っています(*^-^)




              ただ、気温が高過ぎますよね・・・

              我が家で一番自然酵母が存在しているのはキッチンだと思うので、真夏以外はキッチンで常温育成なのですが、この季節は冷温庫で育成中です

              元気に育ってくれるといいなぁ♪


              ミニミニ菜園

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                 今年の夏はプランターで育てているミニトマトが豊作でした(*^^*)

                タイムやミント・パセリやバジルなども育ち過ぎなほど増えました

                収穫の楽しさや嬉しさを味わえるミニミニ菜園

                来年はキュウリやナスも植えてみたいと思います♪

                そして↓コチラの唐辛子も豊作〜



                でもこれ、辛さが足りない気がするのです

                なぜでしょうね・・・(・・;)

                取り敢えず収穫して天日干ししてみようと思います


                お知らせ

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                  晴れたり 曇ったり どしゃ降りだったり・・・荒模様の1日でした

                  雷雨による被害も出ているようで心配ですね


                  お待たせ致しましたが、今日やっと初回レッスンのメニュー画像をホームページにUPしました

                  長らく暫定画像のままでスミマセン(汗)



                  First Menuは基本のパン生地を使ったバリエーションです

                  難しい成形はありませんので、初心者の方でも大丈夫!

                  どうぞご安心下さい(*^-^)

                  初回は、ホシノ丹沢酵母種の種起こしデモンストレーションも行います

                  本やネットで読むだけではイマイチよくわからなかった事も、自分で見て・聞いて・触って・味見して・匂いを確かめて、五感で体験してください(゚∇^*)

                  その為のお教室なので、出来る限り丁寧にレッスンを進行したいと思います

                  ご自宅での復習用にフィリングなどの材料も可能な限り小分けで販売も致します

                  ご希望の方は小さな容器をお持ちになって下さいね

                  皆さまのお越しをお待ちしております('-'*)

                  明日の朝食です

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                    今日も、まとわりつくような暑さでした!

                    明日は更に気温も湿度も上がるようです

                    いつまで続くのでしょうね〜 この暑さ(・・;)

                    そろそろ限界です(>.<)



                    限界なのですが、パンの在庫が切れたので今日はイングリッシュマフィンを焼きました

                    もう汗びっしょり!!

                    側面をフォークでザクザクと一周刺して二つに割り、トーストして食べるが本来の食べ方ですが

                    私はハムのパテをサンドして食べるのが好きです^^


                    わたし記念日

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                      残暑の厳しい日が続いていますが、立秋が過ぎ暦の上ではもう秋
                       
                      空を見上げると秋の「巻雲」が天高く見え始め、日が暮れるのも早くなって来ました

                      夏から秋への序曲を空の変化から感じますね


                      お教室では今日から正式にレッスンのご予約をスタートしました

                      わたし記念日の新たな年を、新たな気持ちで迎え、久しぶりにワクワクしています!

                      と、・・・ちょっと肩に力が入り過ぎてしまうのが私の悪いクセなので(^▽^;)

                      のんびり・ゆったり頑張りますネ(・・。)ゞ

                       

                      夫からバースデーケーキとレンズのプレゼントです

                      ホームページに掲載するパンの写真が上手に撮れるようにと、私の小型イチデジ用のマクロレンズをプレゼントしてくれました♪

                      いつも応援してくれる夫に感謝ですm(_ _)m

                      ちなにみ・・・息子達は私の誕生日などスッカリ忘れて夏を満喫中!

                      育て方を少〜し間違えた?! ┐( ̄ヘ ̄)┌



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                      ホシノ丹沢酵母パン種 500g ...

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