自家製酵母のお教室

0
     自家製酵母のレッスンを受講して来ました

    教える事も楽しいのですが、教わる事も楽しい

    自分を磨き続ける事で、確かな足跡が残る

    丁寧に積み重ねたスキルは、5年後・10年後の自信に繋がるのです(*^-^)

    今日の先生は、そんなお手本のような素敵な方でした



    新たな出会いに感謝です☆

    杏仁豆腐

    0
       生クリームが少し残ったら、皆さんはどうしていますか?

      最近の私、杏仁豆腐がマイブームです



      中華のコースでも最後に出されることが多いですよね

      私も大好きなデザートです

      でも、これ実は薬膳料理なんですよ!

      喘息や咳の治療薬である杏の種の中にある仁を粉末にし、苦味を消すために甘くして服用しやすくしたお薬なのです

      日本では杏仁と似た香りのアーモンドエッセンスやアマレットを使って作ったものが多いのですが、この薬膳効能を生かし、杏仁霜を使って作ってみて下さい

      身体に優しいものは心にも優しい!

      簡単に作れて、美味しいものをご家庭で是非(*^-^)v


      LINEで届く焼き立てパン

      0
         毎日たくさんのパンを焼いてレッスンの復習をしているYさんとMさん

        いつもLINEから焼き立てパンの画像を送ってくれます



        一生懸命にクープの練習をしているMちゃんのパン・オ・フィグ
        上手に焼けていますよね(*^-^)

        好奇心旺盛でとても熱心なMちゃんは、レッスン中も私の細かいうんちくに『おぉ〜!』と感動してくれて、こちらもついついハイテンションで熱弁してしまいます(^^;;
        いつも長々語っている私にお付き合いいただいてありがとう!



        オーブンを新調し、毎日楽しそうにパンを焼いているYちゃんも、身を乗り出し 目をキラキラさせて私の話しを聞いてくれます
        フィリングをあれこれ変えて、家族やお友達のために毎晩遅くまで焼いている様子は、温かな優しさを感じます



        特に旦那様が気に入ってくれた1月のサイドメニュー

        このクッキーは大量に焼いてお友達にもプレゼントしているそうです


        お二人とも、いつもお写真ありがとうございます!

        楽しそうな様子を見ていると『私も頑張ろう!』と、とても励みになります

        レッスンでは知識と技術の両面からレクチャーしてゆきますので、どうぞこれからもご期待くださいネ


        カレーの日

        0
          今日はカレーの日だそうです

          1982年に全国栄養士協議会で、1月22日の給食をカレーにすると決められ、全国の小中学校で一斉にカレー給食が出された事にちなんでいるようです

          うちも今夜はカレーにしようかなぁ・・・

          皆さんのお宅はどんなカレーが定番ですか?

          各ご家庭で、それぞれの味がありますよね!

          我が家の定番は牛すじカレー

          圧力鍋で作るのですが、数種類のカレー粉にケチャップ・ウスターソースをスパイスとして入れています

          かなり辛い大人のカレーです



          カレーと言えばナンでしょうか?!

          レッスンでもそのうちナンを焼きましょうね(*^-^)v

          ホシノで作るナンはもちもちで美味しいですよ^^

          今日はライスにしちゃうけど・・・笑


           

          2月単発レッスン

          0
             ホームページでは既に告知済ですが、2月の単発メニューはイングリッシュマフィンと、同生地を使ったバラエティーパンを焼きます

            遅くなりましたが、やっと画像も掲載しました



            初回First Menuの開講日が少なく、予約が取り難くいとご指摘をいただきましたので

            2月・3月は初回のレッスン日を多めに確保する予定です

            その為、メンバー様のご予約可能日が少なくなっております

            ご迷惑をお掛けいたしますが、ご希望日はお早目のお席確保をお願い致します


            新春から新たなメンバー様も増え、お教室も賑やかになりそうでワクワクです♪

            ただ、一人一人に講師の目と手が行き届くよう、定員を増やす事はありません

            今まで通り、丁寧にわかりやすくのポリシーは曲げずに楽しいレッスンを展開したいと思います

            そして・そして〜

            2月も+αのオマケ付きです

            ご予約いただいたメンバー様はどうぞお楽しみに♪

            試作中

            0
               レッスンで時折登場する+αの一品

              発酵の合間にササッと出来上がってしまう簡単なレシピですが

              これが意外にご好評をいただいています



              1月は麦や種をふんだんに使った優しいお味のクッキーでした

              次は何にしようかと、あれこれ試作を繰り返しています



              今日の試作品はいい感じに出来上がりました

              あともう少し調整し、いずれレッスンでお披露目する予定です


              長男のBirthday

              0
                 今日は長男の27回目のBirthday

                大宮で誰かのコンサートがあるとかで、昨夜 福島から帰宅しました

                今は兄弟揃ってコンサートへ出掛けています

                家族で誕生日をお祝いしようと思っていたけど、たぶん今夜は遅い帰宅になると思うので・・・

                取り敢えず夫と二人で先に食べちゃいました(笑)




                ステーキ・サーモンのキッシュ・サラダ・パン・ケーキとシャンパン(*^-^)v

                簡単なものばかりですが、何とか形になったでしょうか

                まだ本人が不在なので、ケーキだけはカットせずに待とうと思います


                雪・雪・雪!!

                0
                   爆弾低気圧の影響で関東も大雪に見舞われた成人の日

                  なんと私、お菓子教室に参加していましたσ(・_・;)

                  雨が雪に変わったと思ったら、見る見るうちに積りはじめ

                  あっと言う間に辺り一面の銀世界

                  夫の送迎に頼っている私は真っ青 『・・・』

                  当然、道路が白くなるほど積もったらノーマルタイヤの車は走れません

                  雪に弱い東京は、電車やバスなどの交通機関も乱れに乱れ

                  電車は止まるし、バス停は長蛇の列なのにバスは来ない!

                  道路もノロノロ運転の車で大渋滞の上、横滑りした車があちこちで事故・・・

                  本当に大変な成人式でしたね!

                  電車とバスを乗り継いで、なんとか帰宅できましたが

                  バス停で凍死するかと思いました(;-_-)



                  そんな雪を気にしながらも、お教室では写真のレクチャーも受けながらゆったりと試食

                  寒い季節ならではのキッシュとクリスピーを習って来ました




                  大雪から2日経った今日もまだ車通りの少ない道路は雪が溶けず

                  凍った雪で道路はボコボコです

                  当教室でも明日は遠くから通ってくださっているメンバーさんのご予約が入っているので心配ですが

                  どうぞ皆様、車の運転や足元には十分注意して、ケガのないようお越し下さい


                  2013年、始動です^^

                  0
                     夕方5時を過ぎても薄っすら明るくなり、日が延びたなぁ〜と感じます

                    お教室でも今日からレッスンが始まり、お馴染の笑顔に会うことが出来ました

                    新たな年の幕開け!いよいよ始動です(*^-^)

                    1月のレッスンは【メランジェとパン・オ・フィグ】

                    試作を繰り返し、かなり満足な仕上がりになったと思います

                    今年のレッスンも盛りだくさんな内容で充実した時間をお届けできるよう頑張ります!

                    思いっきり楽しい時間を過ごしましょう(*^-゚)v



                    そして今月は+αのメニューもご用意しております

                    メンバー様はどうぞ楽しみにご参加ください


                    尚、新規の生徒様も随時募集中です

                    ご自宅でパンが焼ける香りに包まれ、幸せを感じて下さい

                    初心者の方でも美味しいパンが焼けるよう丁寧なレッスンを心掛けておりますので、どうぞお気軽にお問い合わせください


                    お正月

                    0
                       我が家の元旦は・・・食べて・呑んで・食べて・呑んで



                      朝のお雑煮から始まって、お節料理をつまみながらひたすら食べる・呑む・食べる・呑む

                      正確に言うと、大晦日から続いています(^▽^;)



                      いま流行の【糖質制限ダイエット】など、どこ吹く風

                      糖質倍増になってます(汗)

                      まさにフードファイト状態!!

                      マズイですよね・・・

                      かなりマズイですよね・・・

                      お正月が終わったら節制しなくちゃ

                      ちなみに・・・明日からなどと言っている人は痩せませんσ(・_・)

                      今日は初売り&初詣に出掛けて来ました!!

                      戦利品の数々を前に、かなりの達成感です(笑)

                      皆さんはどんなお正月を過ごされましたか?

                      今年もたくさんの福が皆様に訪れますように☆






                      calendar

                      S M T W T F S
                           12
                      3456789
                      10111213141516
                      17181920212223
                      24252627282930
                      31      
                      << March 2019 >>

                      リンク








                      料理教室検索クスパ

                      お教室の道具達


                      ホシノ丹沢酵母パン種 500g ...

                      ホシノ丹沢酵母パン種 500g ...
                      価格:1,575円(税込、送料別)

                      クッキングめん棒 24cm【RCP...

                      クッキングめん棒 24cm【RCP...
                      価格:735円(税込、送料別)

                      クッキングめん棒 35cm【RCP...

                      クッキングめん棒 35cm【RCP...
                      価格:966円(税込、送料別)

                      selected entries

                      categories

                      archives

                      profile

                      書いた記事数:844 最後に更新した日:2019/03/08

                      search this site.

                      others

                      mobile

                      qrcode

                      powered

                      無料ブログ作成サービス JUGEM