ゴマの山食

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    九州北部では激しい雷雨で大きな被害が出ているようですね

    天災が続いていますが、怒りや悲しみの矛先が無いだけにせつないです

    被害に遭われた方々には、心よりお見舞い申し上げます

    一方、関東は30℃を超える真夏日!

    暑くて暑くて・・・エアコンはフル稼働でした

    日中は愛犬のためにもエアコンはつけっぱなし、パンを焼くのでオーブンも頑張って働いています

    そんな我が家なので、節電のために太陽光パネルを設置し、自家発電のオール電化システムに切り替える事にしました

    これで安心してパンも焼けます(*^-^)



    今日はゴマのイギリスパンを焼いてみました

    食パンは要望が多い人気メニューなので、初級メニューにも組み込む予定です

    どうぞお楽しみに♪


    お教室風景

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       7月に入り、各地で夏祭りや花火大会が開催されていますね

      お祭り大好きな私はウキウキです♪

      露店を回り、食べ歩いているだけですけどね(^▽^;)

      さてさて、今日はLesson room のご紹介です

      いうなれば只のダイニングです(笑)



      簡単なセッティングをして撮影してみました

      雰囲気が伝わるでしょうか?!



      4人掛けでテーブルが少々狭いのが難点かなぁ

      大きなサイズのテーブルに買い換えようか検討中ですが

      まずは生徒サンが来てくれるのか・・・そこが大きな問題なので

      暫らくはこれで様子をみようと思います(・・;)



      ダイニング側から見るとオーブンはあの位置です

      見えますか?!

      焼成の時はオーブンの目の前でパンが膨らむ様子を見学してくださいね (*^-^)



      当教室の看板でもある Miele H5461BP
      ミーレオーブンを使ったパン教室は少ないと思います
      有名シェフも愛用するドイツ最高峰の200Vオーブンを
      是非、お教室でお試し下さい

      レッスンではこのオーブンを使用しますが、ご家庭のガスオーブンや電子オーブンレンジを使って上手に焼ける方法もご提案させていただきますので、どうぞご安心下さい



      慌ただしい日常をちょっと離れて、パンが焼ける良い香りを楽しみながら

      ゆったり流れる時間と、寛ぎの空間をご提供いたします

      皆様にお会いできる日を楽しみにしておりますネ(*'ー'*)♪

      アーモンドロールとルヴァンレザン

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        暑くなってきましたね

        洗濯物は気持ちよく乾いてありがたいのですが、紫外線アレルギーの私にはつらい夏がもうすぐやって来ます(>.<)

        暫らくは家に引き籠って、ひたすら美味しいパンを研究しようと思います


        我が家は家族が甘いモノを好んで食べない為、あまり菓子パンを焼かないのですが

        今日は思い立って(ちょっと間違えて)、思いっきり甘い菓子パンを焼きました(^▽^;)



        アーモンドプードルを配合したリッチな生地に、アーモンドクリームとレーズンを巻いてあります

        スライスアーモンドをトッピングして、アイシングでおめかし

        アーモンドロールの出来上がりです♪

        たまには甘いモノも気持ちがホッとします(*^-^)v



        もう1種類!ルヴァンレザンです

        夕食はタンドリーチキンの予定なので、サラダとこのパンを添えて

        シャンパンで乾杯です♪

        何に乾杯??

        特に何も無いのですが・・・ヾ(- -;)

        ホットドッグ

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          今にも雨が降り出しそうな曇り空

          6月もそろそろ終わるというのに、なんだか肌寒いです

          でも、パンを焼くには良い気温ですね^^

          今日はドッグパンを焼いてみました


          ドッグパン

          長男が帰宅中なので、ランチはホットドッグにしました!

          ホットドッグ

          うぅ・・・・・

          写真がヘタだわ(汗)


          今年の梅ちゃん

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            今年も梅酒と梅シロップを仕込みました。

            梅シロップは10月のWelcomeドリンクやデザートゼリーにしてお教室でお出ししま〜す(^_^)/

             

            ヨーグルトライ

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              Newオーブンに慣れる為、試し焼きを繰り返しています。

              ドイツ製のオーブンなのでガイドブックも参考にならず、自分で試行錯誤するしかない!!

              今日はヨーグルトライを焼いてみました



              午後から予定があって時間が押していたので、なんとも無骨な焼き上がりですが

              これはこれで味わい深い・・・(笑)

              手から生まれる可愛い子達です^^

              Q & A

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                今日はお教室へのお問い合わせやご質問をいただいた中から、いくつかQ&Aをピックアップしてご紹介します


                Q1. なぜ10月からなのですか?

                A1. 理由は諸々あるのですが・・・
                   まずは、我が家のリフォーム及び近隣の工事が8月末まで掛かること。
                   酵母を起こすためには春と秋が向いている為、あえて夏を避けました。
                   厳しい暑さが過ぎ、涼しくなった頃に皆様にお会い出来るよう準備を進めております


                Q2. 先行して予約が出来ますか?

                A2. ありがたいお問い合わせですが、お教室のopenは10月なので、あまり先の予定は
                   皆様も立てにくいと思います
                   8月よりご予約を開始致しますので、ご理解いただければ幸いです
                   ご都合の良い日や曜日の指定などがありましたら、事前にご相談ください
                   只、どうしても予約を入れたいとのお申し出がありましたら、お断りはしません^^


                Q3. レッスン料は¥4,000~になっていますが、メニューによって料金が変わるのですか?

                A3. ファーストレッスン・初級レッスン・中級レッスンは一律¥4,000です
                   上級レッスンや、クリスマスなどの特別レッスンは料金が変わります
                   もちろん全て単発レッスンなのでご参加は自由ですよ^^
                   
                    
                Q4. コースレッスンはありますか?

                A4. ご希望があればコースレッスンも設定します^^


                Q5. 子供を預けるところがありません。連れて行ってはダメですか?

                A5. 正直悩みました・・・
                   お気持ちはよくわかるのですが、個人宅なので託児スペースがないのです
                   家の中だって子供目線で見れば危険だらけです
                   それにママさんもレッスンに集中できないのでは?とも考えます
                   この件に関しては、もう少し慎重に検討させて下さい
                   どうしてもとのご要望であれば、お一人での個人レッスンがいいのかなぁ・・・・


                今のところ、このような内容のご質問が寄せられております
                ホームページではわかりにくい点も多々あるようで大変申し訳ありませんm(_ _)m
                少しずつ修正いたしますが、ご心配な点やご不明な点がありましたら
                どうぞお気軽にお問い合わせください




                設置完了♪

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                   オーブンキャビネットの扉がついて、ようやく設置が完了しました(*^-^)v



                  一番下が発酵器で、その上がミーレオーブン・オーブンレンジ・収納棚です

                  オーブンはアイレベルで設置してありますので、パンが焼ける様子をご覧いただけます



                  最上段の可動式収納棚には、ホットプレートやオーブン皿・パン型などを入れました

                  このキャビネット、写真ではわかりずらいのですが、こだわりの花模様なのです(*^^*)

                  お教室へお越しの際は、ちょっとチェックしてみて下さいネ♪

                  ベーグル

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                     久しぶりのベーグルです(*^-^)

                    具材をサンドして食べるのが好きなので、ノーマルで焼きました



                    夕べ捏ねたのですが、そのまま朝まで常温発酵させてしまい、完全に1次発酵オーバー(^ ^;;

                    発酵オーバーだと膨らみが悪くなります!の悪いお手本ですm(_ _)m

                    でも、意外と美味しかったのは気のせい?!(笑)

                    初焼き

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                       Newオーブンでの初焼きパンは・・・



                      ココアのクグロフです(*^-^)

                      あまり甘いモノを好まない家族なので、中はクルミと洋酒漬けのドライフルーツを入れてあります

                      お子様用ならチョコチップを入れても美味しいですよね^^




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