6月・初級レッスン

0

    今日も暑い1日でしたね

     

    お庭の雑草が気になりますが、この暑さでは無理・無理・・・(゚_゚i)・・・

     

    夕方、涼しくなったら草むしりしようと思います!

     

    さてさて・・・

     

    大変遅くなりましたが、やっと試作を始めました

     

    初級はセサミブレッド

     

     

    セサミ生地を使い、ベーコンエピ・チーズパン・クッペを焼きましょう!

     

     

    美味しそうな焼き色がつくよう一工夫

     

    クッペはエッジがバッチリ立ちますよ〜

     

    初級の開講日は6月28日(木)

     

    残席1です

     

    皆さまのご参加、お待ちしております<(_ _)>

     

     

     


    梅仕事

    0

      我が家の恒例行事、関東三大梅林の越生まで梅を買いに出掛けて来ました

       

       

      越生の梅といえば、青い宝石といわれる白加賀

       

       

      大粒で種が小さく果肉が厚いので、これで作る梅酒や梅シロップはとても濃厚な仕上がりになります(*^-^)

       

       

      今年もたわわに実っていました

       

       

      いつもの梅農家さんへ行き、白加賀6kg購入

       

      帰宅してすぐに梅仕事に取り掛かり・・・

       


      梅酒・黒糖梅酒・ブランデー梅酒・梅シロップを仕込みました

       

       

      一晩あく抜きをして、カリカリ塩梅も仕込み、今年の梅仕事完了です!

       

      美味しくなぁ〜れ((o(^-^)o))

       


      お庭の花

      0

        数日前の天気予報からは一転して快晴!

         

        気持ちの良いお天気ですね

         

        お庭のアナベルが大輪の花をつけました

         

         

        時期によって薄い緑色から純白の大輪へと変化してゆきます

         

        一輪切ってお部屋にも飾りました('-'*)

         


        パン仲間の先生から株分けしていただいたホップも元気に育っています

         

        まだ1年目なので、グリーンカーテンになるほど株が増えて育つのは何年後でしょう・・・

         

        ホップが収穫出来たら酵母を起こしますよん( ゚ー゚)( 。_。)ウン♪

         

         


        ドイツパンレッスン

        0

          昨日の夕立は凄かったですね〜!

           

          我が家のワンコたちも、雨音に驚いて震えていました(ノ゚゚)ノ

           

          今日もあやしい雲行きでしたが、インプットの時間を確保し、ぷれっちぇるのドイツパンレッスンに参加して来ました

           

           

          ベルリーナラントブロートは木目模様が綺麗に出ました!

           


          フロッケンブロートも良い感じ

           

           

          どちらも香ばしくて焼き上がりました(*^-^)

           

          ライ麦比率の高いパンは、小麦粉で作るパンに比べて粘着性が強いので扱いにくいし、焼成時間もまるで違います

           

          パン屋さんでもあまり見かけないドイツパン


          今度こそサワー種を殺さないよう育て、美味しいドイツパンが焼けるように頑張ります!

           

           

          ぷれっちぇるの先生はスパイスにも精通しているので、ランチのスープもとても美味しくいただきました('-'*)


          ご馳走さまでした☆

           


          自家製酵母会

          0

            パン仲間が集う、自家製酵母会に参加して来ました

             

            前回お休みしたので久しぶりの美味しいパン達

             

            松の実の丸パン2種(ルヴァン酵母+レーズン酵母&ホシノ酵母)

             

             

             

            配合を変えてあります

             

             

            ミニサイズで作った蒸しパン(レーズン酵母)

             

            蒸しパン大好き!!

             

             

            雑穀のワンローフ(ルヴァン酵母+レーズン酵母)

             

             

            ランチは山盛りサラダと煮豚さん

             

             

            しずる感が最高ヽ(^◇^*)/

             

             

            今回、黒人参をキャロットラペにして持参しました

             

            手が紫に染まるほどポリフェノールを多く含み、抗酸化作用が強く、美肌効果も期待できるスーパーフードです

             

            いま、この野菜を使ったメニューを考案中なので、少しおすそ分けです(*^-^)

             

            みんなで作って、賑やかにお喋りして、お腹いっぱい食べて

             

            今日も至福の時間でしたハート


            プリザーブドフラワー

            0

              親友が鎌倉の自宅で開講した【*Les Baux*(レ・ボー鎌倉)に追加オーダーしていたプリザーブドフラワーが届きました

               

               

              ビタミンカラーでとっても可愛い!!

               

               

              プレゼントでいただいたハーバリウムも素敵〜

               

              我が家のリビング、彼女の作品のおかげで華やかです

               

              次は何をオーダーしようかなぁ♪

               

              夏になったら、また鎌倉の自宅サロンへお邪魔してみます('-'*)

               

               


              新緑の那須へ

              0

                ここのところ、なぜが気持ちがザワザワしているので

                 

                週末は新緑が眩しい那須でリフレッシュして来ました

                 


                ゴンドラに乗って山頂に到着!

                 

                 

                愛子内親王のお印のお花である純白の【ゴヨウツツジ】がとても綺麗でした

                 

                 

                もちろん4ワンも一緒です♪

                 

                 

                今回はパン屋さん巡りはしないつもりでしたが、2店だけ立ち寄りました

                 

                 

                ルヴァンのカンパーニュがお気に入りの【パン工房 ドリーム】

                 

                 

                フルーツのデニッシュが美味しい【パンのいえ クーロンヌ】

                 

                パン屋激戦区といわれる那須は、また新しいパン屋さんが増えていました

                 

                また時間のある時に訪れてみたいと思います☆

                 

                 


                夏ミカン♪

                0

                  親戚から夏ミカンがたくさん届きました。


                  剥いておかないと食べない無精者がいるので、せっせと剥いて冷蔵庫にしまいました。

                   

                   

                  メンバーさんがお話していたムッキーちゃん

                   

                  そういえば家にもあったと思いだしたのですが、探しても見つからず

                   

                  買い直しました!

                   

                  甘夏や夏みかんなど、皮の厚い柑橘を剥くのにムッキーちゃんが大活躍

                   

                  外皮も薄皮も簡単に向けます(*^-^)

                   


                  プリザーブドフラワー

                  0

                    親友が鎌倉の自宅でプリザーブドフラワーのお教室を始めました。


                    レッスンに参加したいところですが、なかなか時間が取れず・・・


                    オーダーを受けてくれるとの事だったので、まずは2点お願いして作ってもらいました!

                     

                     

                    アイアン付き籐のアレンジは、我が家の玄関に飾ってあるベンジャミンバロックと同じフラワースタンドで、一目惚れの作品

                     

                     

                    こちらはオープン前のお教室にお邪魔した際にときめいてしまった作品で、フラワーボールにサンキャッチャーが吊るしてあります

                     

                    どちらもセンス抜群の彼女らしい、素敵な作品ばかりハート


                    早速リビングに飾りました(*^-^)

                     

                    次なる作品も頼んであるので、もうすぐ届くと思います♪

                     

                    私が作ったクレイの作品が経年劣化してきたので、少しづつプリザーブドフラワーに交換してゆきたいなぁ〜ヽ(^◇^*)/ 

                     

                    ご自宅に飾るのはもちろん、プレゼントにしても喜ばれると思います

                     

                    ご予算やテイストに応じてオーダーを受けてくれますので、ご興味のある方は是非コンタクトしてみて下さい☆彡

                     

                    *Les Baux*(レ・ボー鎌倉)

                     

                    *Les Baux*(レ・ボー鎌倉)Instagram ←で作品を日々更新中です

                     

                     

                     


                    5月レッスン終了しました

                    0

                      天候に恵まれた5月の開講日でしたが、23日(水)だけは午後から小雨が降って来ました

                       

                      徒歩や自転車でお越しのメンバー様、帰路は大丈夫だったでしょうか?

                       

                      今日はまた暑さが戻って来ましたね

                       

                      5月レッスンも昨日で無事に終了いたしました

                       

                      ご参加の皆様、どうもありがとうございました<(_ _)>

                       

                       

                      セミハードな【ねじりバトンブレッド】は、共通メニューにしては高加水生地で、初級のメンバー様にはちょっと大変かなぁ・・・と心配しましたが、皆さんとても上手に焼き上がりましたね笑顔

                       

                       

                      アーモンドプラリネもとても好評で、コーヒーのお供に最高でした!

                       

                       

                      ご試食のサラダは初夏らしく爽やかなテイストでご用意させていただきました

                       

                      特製ドレッシング、ご活用いただけましたら幸いです(*^-゚)v

                       

                      来月のご予約は少しですが空きがございます

                       

                      お久しぶりのメンバー様も、ご都合が合えば是非ご参加お待ちしております☆

                       

                       

                       



                      calendar

                      S M T W T F S
                          123
                      45678910
                      11121314151617
                      18192021222324
                      252627282930 
                      << November 2018 >>

                      リンク








                      料理教室検索クスパ

                      お教室の道具達


                      ホシノ丹沢酵母パン種 500g ...

                      ホシノ丹沢酵母パン種 500g ...
                      価格:1,575円(税込、送料別)

                      クッキングめん棒 24cm【RCP...

                      クッキングめん棒 24cm【RCP...
                      価格:735円(税込、送料別)

                      クッキングめん棒 35cm【RCP...

                      クッキングめん棒 35cm【RCP...
                      価格:966円(税込、送料別)

                      selected entries

                      categories

                      archives

                      profile

                      書いた記事数:821 最後に更新した日:2018/11/09

                      search this site.

                      others

                      mobile

                      qrcode

                      powered

                      無料ブログ作成サービス JUGEM