10月のレッスン終了です

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     今月のレッスンは今日で全て終了しました

    ご参加いただいた皆さま、楽しい時間をありがとうございましたm(_ _)m

    『美味しい!』 や 『楽しい!』 をたくさん聞けた事はとても幸せでした

    一方 『難しい〜!』 とのご感想もいただいています

    お教室と同じように焼けなかったり、種起こしに失敗したり、発酵の見極めがわからなかったり・・・成形に苦戦していたり

    でも、初めは皆さん同じです!

    初めから上手に出来る人はいません^^

    何度かレッスンを受けたり、練習したりを繰り返すうちに、いつのまにか出来るようになるものです

    初回レッスンを含め、初級のメニューには今後に繋がる成形の基礎が盛り込まれています

    初回レッスンが不安なまま終わってしまったという方も、11月のメニューで成形の復習は出来ると思います

    諦めずに、まずは楽しんで下さい!!

    必ず、パン屋サンにも負けないくらい美味しいパンが焼けるようになるはずです

    責任を持ってそのお手伝いさせていただきたいと思います

    また来月も、皆さまと楽しい時間を共有できますよう願っております☆






    天然酵母培養器

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      今日のレッスンは2名の方が参加してくださいました

      お近くのO様と、遠方からお越しのS様
      年代も近く、共通の話題も多かったようで、来月も同じレッスン日をご予約いただきました
      こうしてパン仲間の輪も広がると嬉しいし、楽しいですね(*^-^)

      なぜだか今日は【こぼす日】だったようで、手が滑り色々なモノをこぼしましたσ(・_・;)
      ドタバタしてしまい本当にスミマセンでしたm(_ _)m
      慌てず・焦らず・・・反省して改善します!

      『ドジだね!年かもね!』 と、笑って許して下さい(^^;;
      あっ!うそです
      本当に反省します(汗)



      左サイドにも掲載しましたが、お教室で使用している『ホシノ丹沢酵母種』を気軽に起こせる発酵器のご紹介です
      ご家庭で酵母を起こすには温度管理が重要ですが、こちらの酵母培養器を使うとほぼ安定して酵母を起こせます
      もちろん出来上がりの見極めはレッスンでお伝えします

       ↓こちらはホシノ天然酵母専用の発酵器で、27±2℃を保つように作られています。
      本体サイズ(約):幅14.5×奥14.5×高19.5cm 重量・容量(約):600g

       


      最安値はコチラ富沢商店さんでしょうか


      ↓こちらは、日本ニーダーの酵母培養器で28度±2度を保つように作られています。
      本体サイズ(約):直径162mm×高さ195mm・重量:(約)650g
      ホシノ酵母専用発酵器より一回り大きい感じです
       

      どちらも冷却機能はありませんので、気温が28度以下の季節でのみ使用可能です

      ブログでは2機種を紹介しましたが、どちらが良いかは何とも言えません

      正直、機能的な違いは無いように思います

      レッスンでは上記の培養器を使った方法の他に、酵母を起こすための色々な方法をお伝えしています
      どの方法を選ぶかは、ご自身の生活スタイルに合った方法を選択してください



      お問い合わせで、お持ち帰りの復習生地をご自宅で焼くために必要な道具はなんですか?とのご質問がありました
      事前に用意してレッスンに備えてくださっている熱心な方で、いつも感心しています
      初心者の方は、何も無い状態で生地だけ持ち帰っても困りますよね!

      このブログの左サイドで、お教室で使っている道具をご紹介していますが、代用できるものがご自宅にあれば無理に揃える必要はありません

      必要最低限で、取り急ぎご紹介したのは下記内容です

      こね台
      http://item.rakuten.co.jp/asai-tool/r08-0004/

      計り(0.1g微量モード計)
      http://item.rakuten.co.jp/asai-tool/r08-0048/

      スケッパー(マトファー耐熱)
      http://item.rakuten.co.jp/mamapan/61100036/

      めん棒
      http://item.rakuten.co.jp/mamapan/361585/?scid=af_ich_link_tbl#361585

      参考までにわかりやすくURLでご紹介しましたが、ショップの回し者ではないのでσ(^◇^;)どこで買うかはもちろん自由ですし、こね台などはご家庭のキッチンの大きさに合わせて選ばれると良いと思います

      でも、めん棒だけは↑がおススメかなぁ・・・

      道具ありきではありませんし、大手のパン教室のように道具の押し売りもしません

      ですが、道具も大事であることは否定できません

      ご相談には乗りますので、必要なモノ・代用できるモノを上手に選択しましょう


      11月のメニュー

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        涼しくなって来ましたね・・・朝夕は寒いくらいです

        11月のメニューですが、黒ゴマ生地でのバラエティーパンを予定しています

        黒ゴマは駒ヶ根産の炒りゴマを取寄せ中です

        このセサミ生地を使い、ロールパン・ごま芋パン・チーズパン・ベーコンエピ・イモ餡のツイストブレッドを焼こうと思います

        お芋は今が旬の鳴門金時を発注しました

        黒ゴマは美肌効果・体脂肪分解効果・コレステロール除去効果など、理想的な健康食材であることは広く知られていますよね^^

        サツマイモも、食物繊維やビタミンがたっぷりで、美容と健康に最適の食物だといわれています

        この2つのアンチエイジング素材で、ほっこり秋らしいパンを焼きましょう(*^-^)v

        11月の開講日はHPに掲載してありますが、メニューのお写真はもう暫らくお待ちくださいm(_ _)m

        近日中に掲載いたします

        10月に初回レッスンがお済の方はセサミパンを受講していただけます

        初回レッスンがお済でない方は、各月共通のファーストメニューからご予約いただきますようお願い致します

        今月、初回レッスンがお済の方は、是非次回のレッスンでクックタウンに掲載してある
        クーポンをご使用下さい

        11月のご予約もお待ちしておりますm(_ _)m



        予約状況と道具達

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          現在、ホームページメールフォームからご予約をいただいた方の受付No.24までは返信が完了しました。

          お近くの方から、遠方よりお申込みいただいた方までいらっしゃり、お教室open初月からお席が埋まってゆく事に心より感謝申し上げますm(_ _)m

          お申込みをいただいた方には、メールでの返信後に、お教室案内を郵送しております

          郵便物が届かない等ございましたら、ご連絡くださいm(_ _)m

          心配なのは、No.19の方だけが文字化けしていて読めません

          お心当たりの方はお手数ですが再度下記メールアドレス宛てにご連絡をお願い致します

          info@kitchen310.com



          今日は、お教室で使用しているパン道具達の一部をブログのサイドフレームに掲載してみました

          基本セットですが、使いやすいモノを選んであります

          お道具に迷われている方の参考になればと思います

          こちらもご質問等ありましたら、お気軽にお問い合わせください(*^-^)






          お知らせ

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            お彼岸を過ぎ、すっかり秋めいて来ましたね

            酵母を起こすにも、パンを焼くにも良い季節です♪

            いよいよ来週からお教室がオープンします

            ドキドキとワクワクが半分づつです・・・ちょっと緊張しています(*^^*)




            レシピの調整を重ね、初回レッスンのメニューを若干変更しました(ホントに若干ですが・・・汗)

            初心者さんのお申込みが多かったので、基礎的な成形を主にしてあります

            難しいことはないので安心してご参加ください(^_^)/

            自分でパンを焼いてみたい!と興味を持ってくださるのは嬉しいですね〜♪

            その気持ちだけで、きっと美味しいパンが焼けると思います!!

            もちろん、経験者の方にもご満足いただける内容になっています

            6種類のパンを焼きますので、どうぞ楽しみになさって下さいね(*^^)v

            皆さまのお越しをドキドキしながらお待ちしております




            お知らせ

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              晴れたり 曇ったり どしゃ降りだったり・・・荒模様の1日でした

              雷雨による被害も出ているようで心配ですね


              お待たせ致しましたが、今日やっと初回レッスンのメニュー画像をホームページにUPしました

              長らく暫定画像のままでスミマセン(汗)



              First Menuは基本のパン生地を使ったバリエーションです

              難しい成形はありませんので、初心者の方でも大丈夫!

              どうぞご安心下さい(*^-^)

              初回は、ホシノ丹沢酵母種の種起こしデモンストレーションも行います

              本やネットで読むだけではイマイチよくわからなかった事も、自分で見て・聞いて・触って・味見して・匂いを確かめて、五感で体験してください(゚∇^*)

              その為のお教室なので、出来る限り丁寧にレッスンを進行したいと思います

              ご自宅での復習用にフィリングなどの材料も可能な限り小分けで販売も致します

              ご希望の方は小さな容器をお持ちになって下さいね

              皆さまのお越しをお待ちしております('-'*)

              お知らせ

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                お盆休みに入り、故郷や行楽地で楽しい時間をお過ごしの皆さまも多いかと思います(*^-^)

                猛暑が続いておりますので、熱中症にはくれぐれもお気をつけ下さい

                我が家はお盆休みとは無縁な日常ですが、次男が夏季休暇で帰宅しています

                槍ヶ岳から戻った次男は驚くほど真っ黒に日焼けし、ワイルドを通り越して汚い!

                リフォーム業者さんからも笑われていました(^▽^;)


                さてさて、お教室では明日よりレッスンの予約受付を開始いたします

                お盆休みの真っ只中を予約開始日に設定したのは、この日からまた私の新しい1年が始まるから(⌒-⌒)

                年をとるのはもうあまり嬉しくはないけど、新たな気持ちで一歩を踏み出せる事をとても幸せに思います

                皆さまとの出会いをとても楽しみにしておりますm(_ _)m


                現状、先行でご予約いただいた方への返信 及び お教室からのお知らせは郵送を完了しております

                受付癸隠垢泙任諒で、お問い合わせ・ご予約の返信が届いていない方はお手数ですが再度コチラまでご連絡をお願い致します





                お知らせ

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                  毎日暑い日が続いておりますが、皆さま 夏のご予定は計画済ですか?!

                  どうぞ楽しい夏休みをお過ごし下さい(*^-^)


                  レッスンのご予約は8月14日受付開始と設定してありますが

                  お仕事の都合で通える日が限られている方など、ボチボチと先行予約が入り始めております

                  open初月から全てのお席が埋まる事は無いと思いますが

                  席を押さえておきたいなどのご希望がありましたら、メールフォームよりご連絡をお願い致します

                  空席状況は随時スケジュールカレンダーを更新しておりますのでご確認下さい

                  尚、初回レッスンは【基本のプチパン】です

                  現在ホームページに掲載している写真は暫定なので、詳細は近々にUP致しますが

                  基本の生地を使って数種類のパンを作ります

                  どうぞお楽しみに(゚∇^*)

                  ※苦手な食材やアレルギー等がある方は、事前に教えていただけたら助かります



                  ここでお教室から耳より情報をひとつ・・・・

                  ホームページやブログのサイドバーに掲載しているリンクバナー【
                  ぱぱっと検索!クックタウン】からお申込みいただくと、お得なクーポンをご用意してあります

                  初回レッスンではご利用出来ませんが、2回目以降の1dayのみご利用できますので、どうぞご活用下さいませ(*^-^)v






                  お教室風景

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                     7月に入り、各地で夏祭りや花火大会が開催されていますね

                    お祭り大好きな私はウキウキです♪

                    露店を回り、食べ歩いているだけですけどね(^▽^;)

                    さてさて、今日はLesson room のご紹介です

                    いうなれば只のダイニングです(笑)



                    簡単なセッティングをして撮影してみました

                    雰囲気が伝わるでしょうか?!



                    4人掛けでテーブルが少々狭いのが難点かなぁ

                    大きなサイズのテーブルに買い換えようか検討中ですが

                    まずは生徒サンが来てくれるのか・・・そこが大きな問題なので

                    暫らくはこれで様子をみようと思います(・・;)



                    ダイニング側から見るとオーブンはあの位置です

                    見えますか?!

                    焼成の時はオーブンの目の前でパンが膨らむ様子を見学してくださいね (*^-^)



                    当教室の看板でもある Miele H5461BP
                    ミーレオーブンを使ったパン教室は少ないと思います
                    有名シェフも愛用するドイツ最高峰の200Vオーブンを
                    是非、お教室でお試し下さい

                    レッスンではこのオーブンを使用しますが、ご家庭のガスオーブンや電子オーブンレンジを使って上手に焼ける方法もご提案させていただきますので、どうぞご安心下さい



                    慌ただしい日常をちょっと離れて、パンが焼ける良い香りを楽しみながら

                    ゆったり流れる時間と、寛ぎの空間をご提供いたします

                    皆様にお会いできる日を楽しみにしておりますネ(*'ー'*)♪

                    Q & A

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                      今日はお教室へのお問い合わせやご質問をいただいた中から、いくつかQ&Aをピックアップしてご紹介します


                      Q1. なぜ10月からなのですか?

                      A1. 理由は諸々あるのですが・・・
                         まずは、我が家のリフォーム及び近隣の工事が8月末まで掛かること。
                         酵母を起こすためには春と秋が向いている為、あえて夏を避けました。
                         厳しい暑さが過ぎ、涼しくなった頃に皆様にお会い出来るよう準備を進めております


                      Q2. 先行して予約が出来ますか?

                      A2. ありがたいお問い合わせですが、お教室のopenは10月なので、あまり先の予定は
                         皆様も立てにくいと思います
                         8月よりご予約を開始致しますので、ご理解いただければ幸いです
                         ご都合の良い日や曜日の指定などがありましたら、事前にご相談ください
                         只、どうしても予約を入れたいとのお申し出がありましたら、お断りはしません^^


                      Q3. レッスン料は¥4,000~になっていますが、メニューによって料金が変わるのですか?

                      A3. ファーストレッスン・初級レッスン・中級レッスンは一律¥4,000です
                         上級レッスンや、クリスマスなどの特別レッスンは料金が変わります
                         もちろん全て単発レッスンなのでご参加は自由ですよ^^
                         
                          
                      Q4. コースレッスンはありますか?

                      A4. ご希望があればコースレッスンも設定します^^


                      Q5. 子供を預けるところがありません。連れて行ってはダメですか?

                      A5. 正直悩みました・・・
                         お気持ちはよくわかるのですが、個人宅なので託児スペースがないのです
                         家の中だって子供目線で見れば危険だらけです
                         それにママさんもレッスンに集中できないのでは?とも考えます
                         この件に関しては、もう少し慎重に検討させて下さい
                         どうしてもとのご要望であれば、お一人での個人レッスンがいいのかなぁ・・・・


                      今のところ、このような内容のご質問が寄せられております
                      ホームページではわかりにくい点も多々あるようで大変申し訳ありませんm(_ _)m
                      少しずつ修正いたしますが、ご心配な点やご不明な点がありましたら
                      どうぞお気軽にお問い合わせください





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