3月・初級レッスン始まります

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    応用レッスンが終わりました

     

    クリームパンもチョココロネも美味しかったですね〜♪

     

    慣れないコロネの成形には皆さん苦戦していたようですが、何でも練習あるのみです!

     

    しずく型に長く伸ばす練習、是非是非ご自宅でも頑張って下さいp(´∇`)q 

     

     

    明日から初級レッスンが始まります

     

    風船のようにぷくーっと膨らむピタパンを焼きましょう(*^-^)v

     

    サイドメニューは酵母のマフィンを予定しています

     

    どうぞお楽しみに☆

     

     


    3月レッスン始まります

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      明日から3月のレッスンが始まります

       

      9日(土)は2月の振替でクロワッサンですが、来週からの応用クラスはリクエストにお応えして【チョココロネ&クリームパン】を開講します!

       

       

      カスタードの炊き方は以前もレクチャーしましたが、今回はもう少し楽に作れる方法を理論的に説明しながら実演します!

       

      もちろん、チョコクリームも作りますよ〜

       

      応用レッスンは3月14日(木)のみ1席空きがあります

       

      ご参加の皆様、今月も楽しんでパン活しましょう☆

       


      春ですね〜

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        今日から3月

         

        暦の上では春ですね〜

         

        春らしく、髪をバッサリ切りました!

         

        頭が軽〜い♪(色々な意味で軽い頭になっていますが・・・汗)

         

        2月は何かに追われるように時間が過ぎ、相変わらずの放置Blogになってしまいスミマセン(^▽^;)

         

        レッスン中に焼きあがったパンの写真は撮る余裕がなかったので、応用クラスのご試食の写真を1枚・・・

         

         

        初級クラスはお写真なにも撮らなかったですね・・・ゴメンなさい(・・;)

         

        初級・応用共に、ご参加いただいた皆様、ありがとうございました<(_ _)>

         

         

        メンバー様から復習生地で焼いたクロワッサンの写真が届きました(*^-^)

         

        毎月必ず復習のお写真をくださって嬉しいです♪

         

        とっても美味しそうに焼けていますね!

         

        ふわっと膨らんだ層も綺麗です!!

         

        4×4のクロワッサンも、サックリ・モッチリ美味しかったと思いますが

         

        是非是非、3×3×3もお試し下さいね=*^-^*=

         

        そして・・・

         

        大変遅くなりましたが、3月のスケジュールを更新いたしました

         

        既にほぼ満席ですが・・・キャンセル待ちをご希望の方はご連絡下さい<(_ _)>

         

        3月もパン活、楽しみましょう☆

         

         


        マドレーヌ

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          曇天の寒い日が続いていましたね

           

          今日は晴れたけれど、風が冷たい1日でした

           

          寒さで気持ちまで沈みがちな季節ですが、少しづつ日が延びてきて、春の気配を感じます(*^-^)

           

           

          今月の応用クラスはクロワッサンを開講しますが、生地を休ませている時間が長いので、待ち時間にマドレーヌを焼いてお茶にしようと思います!

           


          マドレーヌといえばシェル型がスタンダード。


          フランスではデベソが表で貝殻模様がついた方が裏だと言われています。


          日本では逆に貝殻模様が表とされている事が多いですね('-'*)

           

          初心者でも簡単に作れるフランスの伝統的な焼き菓子ですが、コツやポイントはあります!

           

          クロワッサンとマドレーヌの組み合わせはバター祭りのようになってしまいますが(^▽^;)

           

          こちらもお楽しみいただけますと嬉しいです☆

           


          初回レッスン開講します

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            既に怪しい雲になってきましたが、明日は雪の予報ですね

             

            関東の広い範囲で午後から雪が降るとの事で、メンバー様とご相談し、明日のレッスンは来月に順延いたしました

             

            心配が杞憂に終われば良いのですが、事故のないよう念のためです

             

            クロワッサンを楽しみにしてくださっていたので、第2土曜日クラスは3月にクロワッサンを開講しますね(*^-^)v

             

             

            2月12日(火)、初回レッスンのご予約をいただきました

             

            同じタイミングでご予約がありましたので、2名様で開講します

             

            お教室のオープンから6年

             

            ずっと通ってくださっているメンバー様が8割を占める中、新しいメンバー様が少しづる増えてくださる事はとても嬉しいです!

             

            新たな出会いに感謝しつつ、楽しいレッスンになるよう準備して参ります

             

            新規メンバー様、絶賛募集中です(゚∇^*) 

             

             


            2月・応用レッスン

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              2月に入りました(汗)

               

              相変わらずの放置ブログでスミマセン(^▽^;)

               

              Instagramが一番のリアルタイム投稿になっているかもしれません

               

              たまに覗いてみてください=*^-^*=

               

               

              2月の応用レッスンですが、リクエストをいただいたので数年ぶりにクロワッサンを開講します

               

              以前は3×3×3で折込みましたが、今回は少しハードルを下げました!

               

              4×4で折込みましょう(゚-゚*)(。。*)ウンウン

               

              それでも十分サックサク・ホロホロのクロワッサンが焼けます!!

               

              折込みに苦手意識を持ってしまうと、クロワッサンを作りたくなくなってしまうので

               

              ご自宅で美味しいクロワッサンを焼いていただけるよう、ルンルンで楽しく折込みしたいと思います(笑)

               

              ただ、クロワッサンはゆっくり休めながら折り込まないと生地が暴れてしまうので、通常より1時間ほど終了時間が押します

               

              時間にゆとりを持ってご参加ください(*^-^)

               

              今回、成形が変わるという事で再受講のメンバー様も多いので、サイドメニューはマドレーヌでも焼いてお茶しましょう♪

               

               

               

               


              お待たせいたしました。

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                大変遅くなりましたが、2月のレッスンメニューを公開します

                 

                初級は【中華まん&パオまん】

                 

                日程は初級の皆さまとご相談した結果2月27日(水)に決まりました

                 

                残席1です

                 

                (写真が古くてスミマセン・・・汗。後日差し替えます!)

                 

                中級・応用は、リクエストをいただいたので、数年ぶりに【クロワッサン】を開講します!

                 

                (こちらの画像も後日改めて撮りなおします・・・汗)

                 

                以前のレッスンでは、三つ折り3回で成形しましたが

                 

                今回は四つ折り2回で3回相当の層ができるよう成形を変更します

                 

                失敗が少なく、時間も短縮できる方法です!

                 

                9日(土)と16日(土)の開講は決定しておりますが

                 

                平日の開講日は、ご参加希望のメンバー様と相談の上で決定したいと思います

                 

                2月の【クロワッサン】を受講希望のメンバー様は、LINEまたはメールにてご連絡ください

                 

                宜しくお願い致します<(_ _)>

                 

                折込みはとにかく何回も練習を繰り返す事で上達します

                 

                再受講のメンバー様も成形が違いますので大歓迎です!!

                 

                この冬、折込の練習しましょ♪

                 

                 

                 

                 


                1月・初級

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                  寒い寒い1日でしたね

                   

                  都心でも少し雪が舞ったようです

                   

                  コタツから出たくないところですが・・・そろそろお仕事もしないとね(^▽^;)

                   

                   

                  1月は講師の都合でレッスン日が確保できない為、中級・応用レッスンは休講にさせていただきます

                   

                  初級レッスンのみ開講いたしますので、ご了承ください<(_ _)>

                   

                  初級メニューは【ショコラクグロフ&ハートショコラブレッド】

                   

                  1月22日(火)、バレンタインバージョンで開講します

                   

                  その前に・・・

                   

                   

                  1月16日(水)、初回レッスンのご予約をいただきました

                   

                  今年もまた、新たなご縁がレッスン初めになり、ワクワクしております!

                   

                  2019年、パン活に挑戦したいとお考えの皆さま

                   

                  この機会に是非、初回レッスンにご参加いただければ幸いです☆

                   

                   


                  今年もお世話になりました

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                    あと数時間で2018年が終わろうとしています

                     

                    大掃除はキッチンを中心に丸3日掛けて隅々まで頑張りました!

                     

                    お節料理の準備も完了〜

                     

                    あとは紅白を見ながら年越しそばをいただくだけ(⌒^⌒)b

                     

                    食後は、大好きな 宗家 源 吉兆庵の【粋甘粛】を食べながら、除夜の鐘を聞こうと思います

                     

                     

                     

                    今年も天然酵母のパン教室 kitchen310にお越しくださったメンバー様

                     

                    ありがとうございました<(_ _)>

                     

                    来年も皆様に喜んでいただけるレッスンと、和やかな空間をご用意し、楽しくパン活が出来るよう努力してまいります

                     

                    2019年も変わらぬお付き合いのほど、宜しくお願い致します

                     

                    皆様、どうぞ良いお年をお迎えください☆

                     

                     


                    シュトレン

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                      遅くなってしまいましたが、お世話になった方々へのプレゼント用にシュトレンを焼きました!

                       

                      喜んでもらえると良いなぁ〜♪

                       


                       

                      今日焼いたのはスタンダードタイプのミックスフルーツシュトレンですが、お教室のXmas特別レッスンでお出しした、BAKERY HEIDI の抹茶シュトレンがとても人気だったので、私もお正月明け、お年賀用に抹茶のシュトレンを焼いてみようと思っています(⌒^⌒)b

                       

                      美味しく出来たら来年のレッスンメニューに入れますね(≧m≦)

                       

                       



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