9月レッスン始まります!

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    まだまだ日中は暑いですが、9月に入りましたね

     

    連日の落雷やゲリラ豪雨の大きな音に、ワンコも私もビクビクです

     

    大きな台風も迫っているようで、まだまだ怪しい空模様が続きそうですね

     

    お休みをいただいた8月は、行きたいことろや、やりたい事がたくさんあったのですが・・・

     

    あまりにも暑すぎて、エアコンの部屋から出る気力が沸かず・・・結局なにもしないまま1ヵ月が終わりました

     

    早く涼しくなると良いですね〜

     

     

    来週から応用レッスンが始まります

     

    9月の応用レッスンは【湯種食パン】

     

    もっちり・フワフワの角食を焼きますよ〜

     

     

    ご参加の皆様、どうぞお楽しみに☆

     

    皆様にお会い出来ます事を楽しみにしております(*^-^)

     

     


    ドイツパンレッスン

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      今日も暑いですね〜!

       

      以外のご挨拶が頭に浮かばないほど暑いです!

       

      ですが、大事なインプットの時間なので張り切って出掛けて来ました

       

      第4回目、ぷれっちぇるのドイツパンレッスンです

       

       

      ホシノ酵母を使い、ライ麦の中種で作ったドイツパンです

       

      とても食べやすく、作りやすいパンでした!

       

       

      試食も綺麗で美味しく頂きました(*^-^)

       

      サワー種を管理するのは、なかなか大変なので

       

      作りやすかった今日のレシピを復習してみようと思います☆

       


      Happy Birthday

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        昨日は久しぶりに30℃を下回り、少し秋の気配を感じた日でしたが

         

        今日はまた猛暑ですね!

         

        いつになったら涼しくなるのでしょうか・・・

         

         

        今日は零の誕生日

         

        3歳になりましたヽ(^◇^*)/

         

        再び骨折させないよう、気をつけて過ごしていますが

         

        そんな心配をよそに、毎日 千果と取っ組み合いして遊んでいます

         

        元気が一番だね(*^-^)

         


        パスタレッスン

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          猛暑の中ですが、久しぶりにイタリアンのレッスンに参加して来ました

           

           

          夏らしい爽やかなパスタでとっても美味しかったです!

           

          あまりに暑い日だったので、帰宅してから体調が悪くなり寝込んでしまいました

           

          軽い熱中症かな?!

           

           


          エメラルドグリーンの宝

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            また暑さが戻って来ましたね (-。−;)

             

            お盆休みも今日で終わり

             

            のんびり休ませていただいたので、そろそろお仕事モードに気持ちを切り替えないと(汗)

             

            少しづつ、少しづつ頑張ります!!

             

             

            生産農家さんとお友達だという生徒さんに頼んでおいたシャインマスカットが届きました!


            立派な房に大粒の実

             

            まさにエメラルドグリーンの宝石ですね (゚∇^*) 


            贅沢に大人喰いしちゃいます (*^-^)v

             


            ひたち海浜公園でお写んぽ

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              カラっと気持ちよく晴れ、心地よい風が吹いていた土曜日

               

              国営ひたち海浜公園に行って来ました

               

              絶好のお写んぽ日和の中、ヒマワリ&青空フォトにリベンジ!

               


              PLフィルター、良い仕事しますヽ(^◇^*)/ 


               

              ひまわり娘たちも、ビタミンカラーのヒマワリに元気をもらってたくさん歩きました!

               

               

              ん〜!!可愛い d(゚-^*) ナイス♪

               

               

              ヒマワリも綺麗ですが、コキアも見頃です

               

              コキアは秋の紅色も綺麗ですが、夏のグリーンは青空に映えますね!!

               

               

              色とりどりのジニアも綺麗!

               

               

              青空の下、気持ちよく歩いて、綺麗な景色を見て・・・

               

               

              帰りは那珂湊おさかな市場に寄り、岩牡蠣をお腹いっぱい食べて帰宅しました


              大満足な1日でした=*^-^*=♪


              清里

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                猛暑の下界から逃れ、清里高原へ行って来ました!!

                 


                標高1400m 、気温24℃、避暑地は快適です

                 

                 

                お昼頃に到着したので、まずは腹ごしらえ

                 

                ワンコOKの【cafe Boo】さんでランチ

                 

                とーっても美味しくて、ボリューミー!!

                 

                お値段もお手頃でおススメのお店です

                 

                 

                満腹になったので、次なる目的地へ

                 

                リフトに乗って標高1900mまで登り、清里テラスからのパノラマを眺めつつ、心地よい風に吹かれて来ました

                 

                 

                時間いっぱいまで涼やかな時間を楽しみ、この日一番の目的地へ

                 

                 

                北杜市明野のサンフラワーフェス

                 

                 

                目の前に広がるヒマワリ畑に感動でした!!

                 

                 

                到着したのが夕方だったので、青空とヒマワリの組み合わせが撮れなかったのが残念

                来年はPLフィルターを買って、リベンジしますp(*^-^*)q

                自家製酵母会

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                  パン仲間が集う、自家製酵母会に参加して来ました

                   

                  今回は生地当番!

                   

                  あまりにも気温の高い日が続いているので、最もリスクが少ないレーズンで酵母を起こしましたが・・・

                   

                  なぜか撃沈

                   

                  酵母を起こしている温冷庫を新しくしたせいか、元気な酵母が起きなくて困ります

                   

                  仕方がないので、ホシノ丹沢酵母で中種を起こし、生地を捏ねて持参しました

                   

                   

                  私が持参した生地はアレンジバケットに!

                   

                   

                  先日、伊原シェフの講習会で習ったツォップのバケットアレンジに似せてみたけど、ちょっと開き方が足りなかったです!

                   

                  もっとフーガス風に開けばよかったかなぁ〜

                   

                   

                  こちらはレーズン酵母の食パン

                   

                   

                  2斤型を使い角食にしました

                   

                   

                  で!この日のメイン♪

                   

                  レーズン酵母のブリオッシュ

                   

                   

                  最近流行りのブリオッシュアイスにして、温かいうちにいただきました(*^-^)

                   

                  温かいブリオッシュと冷たいアイスのコンビは最高♪

                   

                  家庭製パンの醍醐味ですね〜

                   

                  ブリオッシュ受講済みのメンバー様も、是非ご自宅で焼いて、アイス挟んでみて下さい☆

                   

                   

                   

                   


                  食パン講習会

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                    危険な暑さが続いていますね

                     

                    出来れば家から出たくないのですが、インプットの時間は大切です!

                     

                    パン業界の重鎮【美味しいパンの研究工房 つむぎ】竹谷光司先生の食パンレッスンに参加して来ました

                     

                     

                    食パン生地を使った、かのこブレッドとオニオンブレッド

                     

                     

                    正方形な1斤型を使った山食

                     

                     

                    ランチはお店のカフェでも出しているサンドイッチとスープでした(*'-'*)

                     

                    きめ細やかな理論を交えながら、初心者でも作りやすいレッスンで

                     

                    まったくの初心者にどう教えるのか、そこはいつも課題なのでとても勉強になりました


                    昨日の常識は今日の非常識…


                    えっ?そうなの??と思う事も多かったです!


                    常に新しい情報を頭に入れつつ、自分流を探してゆく事も大切ですね〜


                    次回も楽しみです☆

                     


                    終了です!

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                      7月のレッスンも今日ですべて終了しました

                       

                      猛暑の中ご参加いただいた皆様、ありがとうございました<(_ _)>

                       

                      夏本番はこれから!

                       

                      熱中症や夏バテに気をつけて、楽しい夏をお過ごしください

                       

                      当教室では8月は夏季休暇をいただいております

                       

                      次回、皆さまにお会いできるのは9月

                       

                      美味しいメニューをご用意してお待ちしております☆

                       

                       

                      郵便局のふるさと会から山梨の桃が到着しました


                      部屋中、桃の甘い香りが広がっています

                       

                      これも、夏の幸せ(*^-^)v

                       



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