天然酵母のパン教室 kitchen310

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どうぞよろしくお願い致します<(_ _)>

今後、日々の出来事などはInstagramをご覧いただき、お教室からのお知らせは専用LINEとFacebookに絞ります

このブログは４月末で閉鎖の意向でおります。

３月のレッスンは全て終了いたしました。

ご参加くださったメンバー様、今月もありがとうございました<(_ _)>

また来月、お会い出来ます事を楽しみにしております('-'*)

我が家のワンズは、インターペットに向けトリミング完了です(*^-^)v

年に１度のペットの祭典

楽しんできまーす♪

応用レッスンが終わりました

クリームパンもチョココロネも美味しかったですね〜♪

慣れないコロネの成形には皆さん苦戦していたようですが、何でも練習あるのみです！

しずく型に長く伸ばす練習、是非是非ご自宅でも頑張って下さいp(´∇｀)q 

明日から初級レッスンが始まります

風船のようにぷくーっと膨らむピタパンを焼きましょう(*^-^)v

サイドメニューは酵母のマフィンを予定しています

どうぞお楽しみに☆

明日から３月のレッスンが始まります

９日(土)は２月の振替でクロワッサンですが、来週からの応用クラスはリクエストにお応えして【チョココロネ＆クリームパン】を開講します！

カスタードの炊き方は以前もレクチャーしましたが、今回はもう少し楽に作れる方法を理論的に説明しながら実演します！

もちろん、チョコクリームも作りますよ〜

応用レッスンは３月１４日(木)のみ１席空きがあります

ご参加の皆様、今月も楽しんでパン活しましょう☆

今日から３月

暦の上では春ですね〜

春らしく、髪をバッサリ切りました！

頭が軽〜い♪（色々な意味で軽い頭になっていますが・・・汗）

２月は何かに追われるように時間が過ぎ、相変わらずの放置Blogになってしまいスミマセン(^▽^;)

レッスン中に焼きあがったパンの写真は撮る余裕がなかったので、応用クラスのご試食の写真を１枚・・・

初級クラスはお写真なにも撮らなかったですね・・・ゴメンなさい(・・；)

初級・応用共に、ご参加いただいた皆様、ありがとうございました<(_ _)>

メンバー様から復習生地で焼いたクロワッサンの写真が届きました(*^-^)

毎月必ず復習のお写真をくださって嬉しいです♪

とっても美味しそうに焼けていますね！

ふわっと膨らんだ層も綺麗です！！

４×４のクロワッサンも、サックリ・モッチリ美味しかったと思いますが

是非是非、３×３×３もお試し下さいね=*＾-＾*=

そして・・・

大変遅くなりましたが、３月のスケジュールを更新いたしました

既にほぼ満席ですが・・・キャンセル待ちをご希望の方はご連絡下さい<(_ _)>

３月もパン活、楽しみましょう☆

曇天の寒い日が続いていましたね

今日は晴れたけれど、風が冷たい１日でした

寒さで気持ちまで沈みがちな季節ですが、少しづつ日が延びてきて、春の気配を感じます(*^-^)

今月の応用クラスはクロワッサンを開講しますが、生地を休ませている時間が長いので、待ち時間にマドレーヌを焼いてお茶にしようと思います！

マドレーヌといえばシェル型がスタンダード。

フランスではデベソが表で貝殻模様がついた方が裏だと言われています。

日本では逆に貝殻模様が表とされている事が多いですね('-'*)

初心者でも簡単に作れるフランスの伝統的な焼き菓子ですが、コツやポイントはあります！

クロワッサンとマドレーヌの組み合わせはバター祭りのようになってしまいますが(^▽^;)

こちらもお楽しみいただけますと嬉しいです☆

既に怪しい雲になってきましたが、明日は雪の予報ですね

関東の広い範囲で午後から雪が降るとの事で、メンバー様とご相談し、明日のレッスンは来月に順延いたしました

心配が杞憂に終われば良いのですが、事故のないよう念のためです

クロワッサンを楽しみにしてくださっていたので、第２土曜日クラスは３月にクロワッサンを開講しますね(*^-^)v

２月１２日(火)、初回レッスンのご予約をいただきました

同じタイミングでご予約がありましたので、２名様で開講します

お教室のオープンから６年

ずっと通ってくださっているメンバー様が８割を占める中、新しいメンバー様が少しづる増えてくださる事はとても嬉しいです！

新たな出会いに感謝しつつ、楽しいレッスンになるよう準備して参ります

新規メンバー様、絶賛募集中です(ﾟ∇^*) 

２月に入りました（汗）

相変わらずの放置ブログでスミマセン(^▽^;)

Instagramが一番のリアルタイム投稿になっているかもしれません

たまに覗いてみてください=*＾-＾*=

２月の応用レッスンですが、リクエストをいただいたので数年ぶりにクロワッサンを開講します

以前は３×３×３で折込みましたが、今回は少しハードルを下げました！

４×４で折込みましょう(ﾟ-ﾟ*)(｡｡*)ｳﾝｳﾝ

それでも十分サックサク・ホロホロのクロワッサンが焼けます！！

折込みに苦手意識を持ってしまうと、クロワッサンを作りたくなくなってしまうので

ご自宅で美味しいクロワッサンを焼いていただけるよう、ルンルンで楽しく折込みしたいと思います（笑）

ただ、クロワッサンはゆっくり休めながら折り込まないと生地が暴れてしまうので、通常より１時間ほど終了時間が押します

時間にゆとりを持ってご参加ください(*^-^)

今回、成形が変わるという事で再受講のメンバー様も多いので、サイドメニューはマドレーヌでも焼いてお茶しましょう♪

大変遅くなりましたが、２月のレッスンメニューを公開します

初級は【中華まん＆パオまん】

日程は初級の皆さまとご相談した結果２月２７日(水)に決まりました

残席１です

（写真が古くてスミマセン・・・汗。後日差し替えます！）

中級・応用は、リクエストをいただいたので、数年ぶりに【クロワッサン】を開講します！

（こちらの画像も後日改めて撮りなおします・・・汗）

以前のレッスンでは、三つ折り3回で成形しましたが

今回は四つ折り２回で3回相当の層ができるよう成形を変更します

失敗が少なく、時間も短縮できる方法です！

９日(土)と１６日(土)の開講は決定しておりますが

平日の開講日は、ご参加希望のメンバー様と相談の上で決定したいと思います

２月の【クロワッサン】を受講希望のメンバー様は、LINEまたはメールにてご連絡ください

宜しくお願い致します<(_ _)>

折込みはとにかく何回も練習を繰り返す事で上達します

再受講のメンバー様も成形が違いますので大歓迎です！！

この冬、折込の練習しましょ♪

寒い寒い１日でしたね

都心でも少し雪が舞ったようです

コタツから出たくないところですが・・・そろそろお仕事もしないとね(^▽^;)

１月は講師の都合でレッスン日が確保できない為、中級・応用レッスンは休講にさせていただきます

初級レッスンのみ開講いたしますので、ご了承ください<(_ _)>

初級メニューは【ショコラクグロフ＆ハートショコラブレッド】

１月２２日(火)、バレンタインバージョンで開講します

その前に・・・

１月１６日(水)、初回レッスンのご予約をいただきました

今年もまた、新たなご縁がレッスン初めになり、ワクワクしております！

2019年、パン活に挑戦したいとお考えの皆さま

この機会に是非、初回レッスンにご参加いただければ幸いです☆