朗報♪

0

    メンバーの皆様に朗報です♪

     

    今日ご参加のメンバー様に教えていただいたのですが、お教室で常用している丸正酢醸造元さんの寿司酢

     

    レイクタウンの成城石井さんに900mlの大瓶が入荷しているそうです!

     

    当教室のメンバー様にとっては、かなり嬉しいお知らせですよねヽ(^◇^*)/

     

    この機会に是非〜

     

    私も買いに行きます!!

     

     

     


    6月・初級レッスン終了です

    0

      暑い日が続いていますねーー!!

       

      昨日と今日の2日間で今月の初級レッスンは終了しました

       

      【トマトブレッド】はノット・ダブルノットの結び成形と、セミドライトマト・モッツァレラチーズ・バジルを包んだトマトパンに仕上げました

       

       

      ご試食は温しゃぶサラダと、夏野菜のゼリー寄せ

       

      夏野菜のゼリー寄せは、濃い目のコンソメスープと生姜がポイントです!

       


      温しゃぶサラダは、我が家流の自家製スパイシーごまドレッシングをご紹介しました(*^-^)v

       

      今月のご試食メニューは、初級クラス・応用クラスとも共通になっております

       

      明日は応用クラスの最終レッスン

       

      オーブン前はかなりの暑さですが、頑張ります!!

       

      *-*-*-*-*-*-*-*-*

       

      昨夜は新潟で大きな地震があったようですね

       

      被災された皆様には心よりお見舞い申し上げます

       

      1日も早く、穏やかな日常を取り戻せますように

       

       


      6月・初級レッスン

      0

        明日から始まる初級レッスン

         

        今月は【トマトブレッド】を開講します

         

        今年からレシピも内容もかなり変更しました!

         

        リコピンたっぷりの鮮やかな生地で、結び成形をレクチャーします

         

         

        結び成形は、バンズに代用できたり、ドーナッツ成形の応用になったり、覚えておくと便利です

         

         

        食パンにしても美味しいレシピにしてありますので、是非ご自宅でアレンジもお楽しみいただけたらと思います

         

        初級の皆様、どうぞお楽しみに☆

         

        6月19日(水)残席があります

         

        直前ですが、ご希望のメンバー様はLINEからご連絡下さい<(_ _)>

         

         

         


        6月・応用レッスン

        0

          あっという間に6月ですね
           

           

          毎度のことですが・・・
           

           

          バタバタしていて試作が遅くなってしまいました
           

           

          今週末から始まる応用レッスンに向けて焦っております(^▽^;)

           

           

           


          今月の応用レッスンは【塩バターロール】です


           

           

          生地に巻き込んだバターが、焼きあがる間に溶ける事で空洞ができ、軽い食感がうまれます
           

          溶けだしたバターがパンに染みる事で、バターの香り豊かなパンになり、表面もパリッと焼きあがります!
           

          あと2回ほど小麦を変えて試作の予定
           

          美味しくなぁれ〜。のおまじない掛けながら頑張ります!!


          ※応用レッスンは全日程満席になっております<(_ _)>
          ご希望がありましたら、追加でスケジュールを組みますのでお気軽にご相談下さい^^
           


          Newキッチンボード

          0
            オーダーしていたキッチンボードが搬入されました(゚∇^*) ♪

            朝から職人さんが入り、昼過ぎまで掛かって設置完了です



            これで発酵器が2台並び、レッスン中の動線も良くなりました!


            ワガママいっぱいでオーダーしたキッチンボードのこだわりは、発酵器が入る事はもちろん、奥行をめいっぱい取った大収納と、ポンと飛び出すカウンター



            狭いキッチンを有効に使える工夫が詰まっています

            ずっと夫にお願いしていたキッチンボードなので、大満足です!!

            超うれしい〜
            (*´∇`*)

            さてさて・・・今夜は息子が帰ってくるので、ダッシュで片付けなければ(汗)
             

            5月レッスン終了です。

            0

              今月のレッスン【キャロットブレッド】はすべて終了いたしました
               

               

              ご参加の皆さま、ありがとうございました<(_ _)>

              ビタミンカラーは元気が出ますね( ゚ー゚)( 。_。)ウン♪

              綺麗なオレンジ色にパワーをもらって、暑い季節を乗り切りましょう(*^-^)v



              6月はLINEの一斉配信でお知らせしました通り

              初級クラスは【トマトブレッド】、応用クラスは【塩バターロール】を開講します

              おかげ様でお席も残りわずか

              6月19日(水)・初級クラスのみ残席があります

              ご予定が合いましたら、是非ご参加ください

              6月も皆さんに喜んでいただけるメニューと、癒しの時間をご用意してお待ちしております♪

               


              サイドメニュー

              0

                今月の初級レッスンは、サイドメニューで酵母のお菓子【抹茶のビスコッティ】をレクチャーしています

                 

                抹茶の色を綺麗に出すため、焼成温度がポイントです!

                 

                あとは、どの抹茶を使うと発色が良いか・・・これも大きなポイント!!

                 

                レッスンでは製菓製パンにおススメの抹茶をお伝えしますね(*^-^)

                 

                 

                ご試食では夏向けのさっぱりとしたサラダも、自家製ドレッシングと共にお伝えします

                 

                 

                この時季ならではの美味しさです☆

                 

                 


                5月レッスン始まります

                0
                  今週から5月のレッスンを始めます

                  メンバー様に告知した通り、今月は中級・応用ともにお休みで

                  初級レッスンのみ開講いたします



                  メニューは【キャロットブレッド】

                  生の人参をすりおろして生地に入れているので、自然な発色がとても綺麗です!

                  お惣菜パンのほかにバンズも焼きますので、春キャベツのコールスローをサンドしてご試食にしましょう(*^-^)v

                  キャンセルが出ておりますので、お席が若干あります

                  5月21日(火) 残席1

                  5月29日(水) 残席1

                  皆様のご参加お待ちしております('-'*)♪

                  尚、6月のご予約は今週末までに、ホームページ及びLINE配信にてお知らせいたします

                  どうぞよろしくお願い致します<(_  _)>
                   

                  お写真ありがとうございます

                  0

                    皆様、GWは楽しく過ごされましたでしょうか?!
                     

                     

                    私は後半から大風邪をひき、寝込んでしまいました(汗) 
                     

                    10連休を遊び倒そうと目論んでいたのに、ガッカリです!!
                     
                    なかなか治らない風邪でしたが、やっと落ち着き始めたところです
                     
                    コチラのブログ、4月で終了予定でしたが、ホームページやLINEだけではお伝え出来ない事もありますので、お教室関係の記事のみ更新したいと思います
                     
                    プライベート生地はInstagramのみにしますね(*^-^)
                     
                    引き続きよろしくお願いいたします<(_ _*)X(*_ _)>
                     
                    ↑は4月の応用レッスンを受講してくださったメンバーさんから頂いたお写真です
                     
                    焼成温度など、ご自分のオーブンに合わせて試行錯誤されたそうです!
                     
                    ご自分が納得できるまで復習する姿勢は立派です!!
                     
                    高加水で難しいパンでしたが、味は折り紙付きです!
                     
                    もしご自宅でうまく焼けなかったメンバーさんは遠慮なくご相談下さいね(*'ー'*)
                     
                    『なぜ??』の答えを一緒に見つけましょう☆
                     

                    4月レッスン終了です

                    0

                      今月のレッスンは本日ですべて終了いたしました。

                       

                      ご参加いただいた皆様、ありがとうございました<(_ _)>

                       

                       

                      高加水生地に苦戦した方も多かったですが、みなさん無事に焼き上がりましたね(*^-^)

                       

                      ご試食でお出ししたタマゴサンドもスープもご好評いただきホッとしております

                       

                      下処理の手間はありますが、手間を掛けるほど美味しくなるものです!!

                       

                      湯種食パンより更に美味しいとのお声をたくさんいただいたこのグラハム角食パン

                       

                      ご家庭でも是非ご活用下さい(゚∇^*) 

                       

                      さぁ!!

                       

                      いよいよGWがはじまりますね

                       

                      10連休の方も、途中お仕事のある方も、どうぞ充実したお休みをお過ごし下さい☆

                       

                      我が家のGWは、Instagramにて更新させていただきます('-'*)

                       

                       



                      calendar

                      S M T W T F S
                         1234
                      567891011
                      12131415161718
                      19202122232425
                      262728293031 
                      << January 2020 >>

                      リンク








                      料理教室検索クスパ

                      お教室の道具達


                      ホシノ丹沢酵母パン種 500g ...

                      ホシノ丹沢酵母パン種 500g ...
                      価格:1,575円(税込、送料別)

                      クッキングめん棒 24cm【RCP...

                      クッキングめん棒 24cm【RCP...
                      価格:735円(税込、送料別)

                      クッキングめん棒 35cm【RCP...

                      クッキングめん棒 35cm【RCP...
                      価格:966円(税込、送料別)

                      selected entries

                      categories

                      archives

                      profile

                      書いた記事数:889 最後に更新した日:2020/01/15

                      search this site.

                      others

                      mobile

                      qrcode

                      powered

                      無料ブログ作成サービス JUGEM