風見鶏講習会

0

    風見鶏 福王寺シェフの講習会へ行って来ました


    今月のテーマは「ブームのコッペパンを考える」

     

    昨年の9月に開講予定だったのですが、大型台風の影響で延期になり、今月に振替えとなったレッスンです

     

    巷では、ややブームが下火になったかのようなコッペパンですが、風見鶏の「あんバタ」コッペは一味違います!

     

    今回は、白パンコッペに加え、リッチな配合の工房コッペ・香ばしい玄米コッペと3種類の生地を使い、食感も風味も異なるコッペパンを習って来ました

     

     

     

    シェフの華麗な手仕事は見ていてうっとりですが、なかなか真似をするのは難しい!!

     


    オマケのツイストドーナツ、これ止まらない美味しさでした(*^-^)

     

     

    サンドした3種類の贅沢なあんこは、福王寺シェフならではの工夫が凄い!!

     

    もちろんお味も絶品です


    あんこのコッペは母へのお土産にしました(゚∇^*)

     

    講習会で習ってきたことは、メンバーさんに還元できるよう、しっかり頭の中で整理しておきます!

     


    初回レッスン開講します

    0

      雨の朝になりましたね

       

      三寒四温

       

      もうすぐ桜が咲きそうです(*^-^)

       

       

      初回レッスンのご希望をいただきましたので、4月4日(水)に開講いたします

       

      何か習い事を始めたくなる4月

       

      家庭製パンにご興味のある方は、この機会にご一緒してみませんか?

       

      初心者大歓迎、製パン経験者も歓迎です

       

      もちろん、既存のメンバー様の再受講もOKです(*^-^)

       

      ご予約はコチラ☆からお待ちしております

       

      焼き立てのパンの香りで、幸せな時間を過ごしましょう!!

       

       


      オマケね

      0

        春の暖かさの中、今月のレッスンが始まっています

         

        今月はアレンジエピのレッスンですが、リクエストが多かったロングソーセージパンも同じ生地を使って焼いています

         


        皆さん上手に伸ばせました(゚-゚*)(。。*)ウンウン

         

         

        あえて隙間が空くよう巻いて焼き上げるのがポイントです!

         

        チョリソーのロングウインナーを使っているので、ピリ辛で美味しいですよ(*^-^)

         


        3月レッスン始まります

        0

          気持ち良く晴れた月曜日

           

          デッキブラシでテラスの掃除をし、お庭の花を植え替え・・・

           

          外仕事をしていたら、くしゃみと鼻水で顔がグシャグシャになりました(笑)

           

           

          3月の単発レッスンは初級・中級共通メニューで開講します

           

          メニューは【アレンジエピ】

           

          嗜好を変えた4種類のエピを焼きましょう!

           

          その他にもお食事系・おやつ系など、アレンジのご提案を含めてレクチャーしたいと思います

           

           

          実は、私の手元から大事な大事なカメラが無くなり・・・暫くはスマホ撮影の写真になりそうです

           

          自分のカメラが無いと、撮影する気力も沸いて来ない(≧σ≦)

           

          月末までの辛抱です!!

           


          ミモザの日

          0

            まさに三寒四温なのか、真冬に戻ったような寒さですね

             

            明日は気温急上昇の予報で、毎朝お洋服に迷います

             

            春が近づいて来たことを、目のかゆみとズルズルの鼻水で感じています(笑)

             

            お教室でも春を感じていただけるように、ミモザのリースをオーダーし


            4日ほど干してドライなったので、今日3月8日の【ミモザの日】に飾りました

             

             

            フワフワと可愛かったbefore写真を撮らなかった事が悔やまれますが・・・汗

             

            見ているだけで爽やかな春色に癒されます

             

            室内には小さなスワッグも飾ってありますので、メンバー様にもお楽しみいただけましたら幸いですはーと

             

            急激な気温の変化が続くようですので、どうぞ皆さまお身体ご自愛くださいね(*^-^)

             


            ホシノの生種

            0

              暖かくなって来ましたね〜

               

              と同時に・・・花粉症も始まりました

               

              耳鼻科へ行ったら『今年はかなり凄そうですよ。GWまで頑張りましょう!』と言われました

               

              花粉症の皆様、今年は大変だそうですよ〜

               

               

              お知らせが遅くなりましたが、今年から起こした生種の小分け販売を始めました

               

              お仕事が忙しくて酵母を起こす時間がない

               

              酵母を起こしても、そんなにたくさん使わない

               

              そんなメンバー様も多くいらっしゃいます

               

              酵母菓子のレッスンも行っているので、少しだけ生種が欲しい方もいらっしゃいますよね

               

              お教室では50cc・200円で販売しておりますので、必要なメンバー様はお声掛け下さい(*^-^)

               


              完治です

              0

                昨夜から朝にかけて凄い風雨でしたね!!

                 

                お昼前から一転して気持ちの良い青空が広がり、温かい1日になりました

                 

                このまま暖かくなってほしいですね

                 

                 

                今日は零を連れて東大病院へ行って来ました

                 

                レントゲンで骨の状態を確認していただき、【完治】のお墨付きをいただきました!!


                長い長い骨折治療になりましたが、やっと終わりました

                 

                ご迷惑、ご心配をいただいた皆様には感謝・感謝ですはーと

                 

                 

                零が病院に行っている間、3ワンはトリミングに出していました

                 

                それぞれの毛量や毛質に合わせてカットを変えていますが

                 

                ショードッグのような【ラム&ケネルクリップ】にも挑戦してみたい!

                 

                我が家のお姫様たちは、ピッカピカになって帰宅です♪

                 


                初回レッスン開講します

                0

                  今朝は窓を開けて雪に驚きました!

                   

                  積ることはなかったですが、寒い1日でしたね

                   

                  この冬は例年以上に厳しい寒さが長く続いたように感じました

                   

                  春が待ち遠しいですね

                   

                   

                  初回レッスンのご希望をいただきましたので、3月6日(火)に開講いたします

                   

                  家庭製パンにご興味のある方は、この機会にご一緒してみませんか?

                   

                  もちろん、既存のメンバー様の再受講も歓迎です(*^-^)

                   

                  ご予約はコチラ☆からお待ちしております

                   

                  焼き立てのパンの香りで、幸せな時間を過ごしましょう!!

                   


                  2月レッスン終了です

                  0

                    昨日の温かさから一転、今日は寒かったですね〜

                     

                    2月は寒い日が多かった中、ご参加くださった皆さま、本当にありがとうございました。

                     

                    本日で今月のレッスンは終了です

                     

                    パン・ヴィエノワのカットは習得していただけましたでしょうか?!

                     

                    たくさんのポイントをお伝えしましたが、忘れないうちに整理してみて下さいね

                     

                    お食事用にハムやチーズをサンドしても美味しいパンなので、ご自宅でもぜひご活用ください

                     

                     

                    ↑はご自宅でミルククリームを絞ったお写真を送ってくださったメンバー様のヴィエノワです

                     

                    カットも上手でしたが、クリームも可愛く絞れていますね(*^-^)

                     

                    ご家族にもご好評だったようで、私も嬉しいです!

                     

                    来月はフィリングを色々変えて、エピ会にしたいと思います

                     

                    皆で賑やかにランチを楽しめるよう準備をいたしますので

                     

                    ご予約の皆様、3月もワクワクでお越しくださいハート

                     

                    お待ちしております<(_ _)>

                     


                    ポテトフランス

                    0

                      今月のレッスンは【ソフトミルクフランス】ですが

                       

                      ご試食の際にランチになるよう、【ポテトフランス】も一緒に作っています

                       

                       

                      同じ生地を使っていますが、中にはチーズとポテサラを入れています

                       

                      ソフトミルクフランスに負けないくらい、ご好評です(*^-^)

                       

                       

                      パン・ヴィエノワも皆さんとても上手に焼きあがっています

                       

                      明日は今月最後のレッスン!

                       

                      最終回にご参加の皆様もワクワクでお越し下さい(*^-^)

                       

                      ※3月のご予約も残りのお席が少なくなって来ました

                      ご参加希望のメンバー様は、開講スケジュールをご確認ください。

                       



                      calendar

                      S M T W T F S
                        12345
                      6789101112
                      13141516171819
                      20212223242526
                      2728293031  
                      << May 2018 >>

                      リンク








                      料理教室検索クスパ

                      お教室の道具達


                      ホシノ丹沢酵母パン種 500g ...

                      ホシノ丹沢酵母パン種 500g ...
                      価格:1,575円(税込、送料別)

                      クッキングめん棒 24cm【RCP...

                      クッキングめん棒 24cm【RCP...
                      価格:735円(税込、送料別)

                      クッキングめん棒 35cm【RCP...

                      クッキングめん棒 35cm【RCP...
                      価格:966円(税込、送料別)

                      selected entries

                      categories

                      archives

                      profile

                      書いた記事数:770 最後に更新した日:2018/05/15

                      search this site.

                      others

                      mobile

                      qrcode

                      powered

                      無料ブログ作成サービス JUGEM