7月・応用メニュー

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    スッキリしないお天気が続いていますね

     

    洗濯物を外に干そうか、中に干そうか、毎朝悩みます

     

     

    今月の応用レッスンは、【プレッチェルベーグル】を焼きますよ〜

     

    重曹を入れたお湯でケトリングする事でうまれる独特の風味と、濃い茶褐色のビジュアルが印象的なパンですね

     

    今回のベーグルは成形も変えます!

     

    クープもカッコよく入れちゃいましょう!!

     

    応用クラスはおかげ様で全日程満席になっておりますが、受講をご希望のメンバー様は可能な限り調整いたしますので、ご連絡下さい

     

    皆様のお越しをお待ちしております☆

     

     


    7月・初級メニュー

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      7月になりましたね!

       

      もう1年の半分が終わった感じですか?!

       

      時間が経つのが早くて早くて、諸々と追われております(汗)

       

      さてさて、今月のレッスンですが

       

       

      8月8日のベーグルの日に、ご自宅で美味しいベーグルを焼いていただけるよう、当教室では毎年7月はベーグルのレッスンを開講しています

       

       

      7月の初級レッスンは【ソフトベーグル】


      プレーン・枝豆・ベーコンチーズの3種類を焼きますよ〜

       

      初級クラスは7月18日(木)に空席がございます

       

      ご都合がつくメンバー様は是非是非ご参加いただけましたら嬉しいです('-'*)

       

      皆様のご参加、お待ちしております☆


      6月レッスン終了です。

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        6月のレッスンは全日程終了いたしました

         

        ご参加いただいた皆様、ありがとうございました<(_ _)>

         

         

        今月初めに梅雨入りした関東ですが、開講日は幸いお天気がもってくれました

         

        自転車や徒歩でお越しのメンバー様も多いので、開講日はいつもお天気が心配です

         

        これから梅雨らしく雨の日が多い予報ですね

         

        7月に向けて、少しづつ試作を始めたいと思います!!

         

        来月も皆様に楽しんでいただけるよう、しっかり準備してお待ちしております(*^-^)

         

         

         

         

         


        初回基礎レッスン開講決定

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          雨の週末ですね

           

          土曜日は嵐山までラベンダーを見に行ったのですが、生憎 土砂降りの雨で車から降りることが出来ないまま引き返して来ました

           

          次の週末にリベンジします!

           

           

          6月28日(金)、初回レッスンのご予約をいただき、開講決定しました

           

          お教室オープンから長く通ってくださっているメンバー様が8割を占める中、新しいメンバー様が少しづる増えてくださる事はとても嬉しいです!

           

          新たな出会いに感謝しつつ、楽しいレッスンになるよう準備して参ります

           

          パンを習ってみたいと思いながら一歩を踏み出せず迷ってる方

           

          是非この機会にご一緒してみませんか?!

           

          新規メンバー様、絶賛募集中です(゚∇^*)

           

           


          6月・応用レッスン終了しました。

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            6月の応用レッスンも全日程終了しました。

             

            ご参加いただいたメンバー様、ありがとうございました<(_ _)>

             

             

            塩バターロールは皆様からご好評いただき、ホッとしております

             

            夏にぴったりのパンなので、ご試食メニューと合わせて、是非ご自宅でもご活用下さい

             

            7月は当教室恒例のベーグルを開講します

             

            応用クラスは既に満席、初級クラスは若干のお席がございます

             

            皆様に喜んでいただけるメニューと、癒しの空間をご用意してお待ちしておりますので、ご参加希望のメンバー様はお気軽にお問い合わせ下さい☆

             

             


            朗報♪

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              メンバーの皆様に朗報です♪

               

              今日ご参加のメンバー様に教えていただいたのですが、お教室で常用している丸正酢醸造元さんの寿司酢

               

              レイクタウンの成城石井さんに900mlの大瓶が入荷しているそうです!

               

              当教室のメンバー様にとっては、かなり嬉しいお知らせですよねヽ(^◇^*)/

               

              この機会に是非〜

               

              私も買いに行きます!!

               

               

               


              6月・初級レッスン終了です

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                暑い日が続いていますねーー!!

                 

                昨日と今日の2日間で今月の初級レッスンは終了しました

                 

                【トマトブレッド】はノット・ダブルノットの結び成形と、セミドライトマト・モッツァレラチーズ・バジルを包んだトマトパンに仕上げました

                 

                 

                ご試食は温しゃぶサラダと、夏野菜のゼリー寄せ

                 

                夏野菜のゼリー寄せは、濃い目のコンソメスープと生姜がポイントです!

                 


                温しゃぶサラダは、我が家流の自家製スパイシーごまドレッシングをご紹介しました(*^-^)v

                 

                今月のご試食メニューは、初級クラス・応用クラスとも共通になっております

                 

                明日は応用クラスの最終レッスン

                 

                オーブン前はかなりの暑さですが、頑張ります!!

                 

                *-*-*-*-*-*-*-*-*

                 

                昨夜は新潟で大きな地震があったようですね

                 

                被災された皆様には心よりお見舞い申し上げます

                 

                1日も早く、穏やかな日常を取り戻せますように

                 

                 


                6月・初級レッスン

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                  明日から始まる初級レッスン

                   

                  今月は【トマトブレッド】を開講します

                   

                  今年からレシピも内容もかなり変更しました!

                   

                  リコピンたっぷりの鮮やかな生地で、結び成形をレクチャーします

                   

                   

                  結び成形は、バンズに代用できたり、ドーナッツ成形の応用になったり、覚えておくと便利です

                   

                   

                  食パンにしても美味しいレシピにしてありますので、是非ご自宅でアレンジもお楽しみいただけたらと思います

                   

                  初級の皆様、どうぞお楽しみに☆

                   

                  6月19日(水)残席があります

                   

                  直前ですが、ご希望のメンバー様はLINEからご連絡下さい<(_ _)>

                   

                   

                   


                  6月・応用レッスン

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                    あっという間に6月ですね
                     

                     

                    毎度のことですが・・・
                     

                     

                    バタバタしていて試作が遅くなってしまいました
                     

                     

                    今週末から始まる応用レッスンに向けて焦っております(^▽^;)

                     

                     

                     


                    今月の応用レッスンは【塩バターロール】です


                     

                     

                    生地に巻き込んだバターが、焼きあがる間に溶ける事で空洞ができ、軽い食感がうまれます
                     

                    溶けだしたバターがパンに染みる事で、バターの香り豊かなパンになり、表面もパリッと焼きあがります!
                     

                    あと2回ほど小麦を変えて試作の予定
                     

                    美味しくなぁれ〜。のおまじない掛けながら頑張ります!!


                    ※応用レッスンは全日程満席になっております<(_ _)>
                    ご希望がありましたら、追加でスケジュールを組みますのでお気軽にご相談下さい^^
                     


                    Newキッチンボード

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                      オーダーしていたキッチンボードが搬入されました(゚∇^*) ♪

                      朝から職人さんが入り、昼過ぎまで掛かって設置完了です



                      これで発酵器が2台並び、レッスン中の動線も良くなりました!


                      ワガママいっぱいでオーダーしたキッチンボードのこだわりは、発酵器が入る事はもちろん、奥行をめいっぱい取った大収納と、ポンと飛び出すカウンター



                      狭いキッチンを有効に使える工夫が詰まっています

                      ずっと夫にお願いしていたキッチンボードなので、大満足です!!

                      超うれしい〜
                      (*´∇`*)

                      さてさて・・・今夜は息子が帰ってくるので、ダッシュで片付けなければ(汗)
                       


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