6月・応用レッスン

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    あっという間に6月ですね
     

     

    毎度のことですが・・・
     

     

    バタバタしていて試作が遅くなってしまいました
     

     

    今週末から始まる応用レッスンに向けて焦っております(^▽^;)

     

     

     


    今月の応用レッスンは【塩バターロール】です


     

     

    生地に巻き込んだバターが、焼きあがる間に溶ける事で空洞ができ、軽い食感がうまれます
     

    溶けだしたバターがパンに染みる事で、バターの香り豊かなパンになり、表面もパリッと焼きあがります!
     

    あと2回ほど小麦を変えて試作の予定
     

    美味しくなぁれ〜。のおまじない掛けながら頑張ります!!


    ※応用レッスンは全日程満席になっております<(_ _)>
    ご希望がありましたら、追加でスケジュールを組みますのでお気軽にご相談下さい^^
     


    Newキッチンボード

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      オーダーしていたキッチンボードが搬入されました(゚∇^*) ♪

      朝から職人さんが入り、昼過ぎまで掛かって設置完了です



      これで発酵器が2台並び、レッスン中の動線も良くなりました!


      ワガママいっぱいでオーダーしたキッチンボードのこだわりは、発酵器が入る事はもちろん、奥行をめいっぱい取った大収納と、ポンと飛び出すカウンター



      狭いキッチンを有効に使える工夫が詰まっています

      ずっと夫にお願いしていたキッチンボードなので、大満足です!!

      超うれしい〜
      (*´∇`*)

      さてさて・・・今夜は息子が帰ってくるので、ダッシュで片付けなければ(汗)
       

      5月レッスン終了です。

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        今月のレッスン【キャロットブレッド】はすべて終了いたしました
         

         

        ご参加の皆さま、ありがとうございました<(_ _)>

        ビタミンカラーは元気が出ますね( ゚ー゚)( 。_。)ウン♪

        綺麗なオレンジ色にパワーをもらって、暑い季節を乗り切りましょう(*^-^)v



        6月はLINEの一斉配信でお知らせしました通り

        初級クラスは【トマトブレッド】、応用クラスは【塩バターロール】を開講します

        おかげ様でお席も残りわずか

        6月19日(水)・初級クラスのみ残席があります

        ご予定が合いましたら、是非ご参加ください

        6月も皆さんに喜んでいただけるメニューと、癒しの時間をご用意してお待ちしております♪

         


        サイドメニュー

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          今月の初級レッスンは、サイドメニューで酵母のお菓子【抹茶のビスコッティ】をレクチャーしています

           

          抹茶の色を綺麗に出すため、焼成温度がポイントです!

           

          あとは、どの抹茶を使うと発色が良いか・・・これも大きなポイント!!

           

          レッスンでは製菓製パンにおススメの抹茶をお伝えしますね(*^-^)

           

           

          ご試食では夏向けのさっぱりとしたサラダも、自家製ドレッシングと共にお伝えします

           

           

          この時季ならではの美味しさです☆

           

           


          5月レッスン始まります

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            今週から5月のレッスンを始めます

            メンバー様に告知した通り、今月は中級・応用ともにお休みで

            初級レッスンのみ開講いたします



            メニューは【キャロットブレッド】

            生の人参をすりおろして生地に入れているので、自然な発色がとても綺麗です!

            お惣菜パンのほかにバンズも焼きますので、春キャベツのコールスローをサンドしてご試食にしましょう(*^-^)v

            キャンセルが出ておりますので、お席が若干あります

            5月21日(火) 残席1

            5月29日(水) 残席1

            皆様のご参加お待ちしております('-'*)♪

            尚、6月のご予約は今週末までに、ホームページ及びLINE配信にてお知らせいたします

            どうぞよろしくお願い致します<(_  _)>
             

            4月レッスン終了です

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              今月のレッスンは本日ですべて終了いたしました。

               

              ご参加いただいた皆様、ありがとうございました<(_ _)>

               

               

              高加水生地に苦戦した方も多かったですが、みなさん無事に焼き上がりましたね(*^-^)

               

              ご試食でお出ししたタマゴサンドもスープもご好評いただきホッとしております

               

              下処理の手間はありますが、手間を掛けるほど美味しくなるものです!!

               

              湯種食パンより更に美味しいとのお声をたくさんいただいたこのグラハム角食パン

               

              ご家庭でも是非ご活用下さい(゚∇^*) 

               

              さぁ!!

               

              いよいよGWがはじまりますね

               

              10連休の方も、途中お仕事のある方も、どうぞ充実したお休みをお過ごし下さい☆

               

              我が家のGWは、Instagramにて更新させていただきます('-'*)

               

               


              キャンセル出ました。

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                LINE@からも一斉配信させていただきましたが、4月25日(木)の応用クラスに1席キャンセルが出ました。

                 

                初級の山食・角食を受講済みのメンバー様対象ですが、参加希望の方はご連絡下さい<(_ _)>

                 

                 

                メニューは、グラハム粉を下処理した全粒粉角食パンと、お手軽に作れてとーっても美味しいスノーボールです♪

                 

                 

                どちらもかなりご好評いただいておりますので、ご都合が合えば是非ご参加ください☆

                 

                 

                 


                中級レッスン終了です

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                  4月は初級・中級・応用と、3メニューで開講しております。

                   

                  初級に続き、中級レッスンも終了しました。

                   

                   

                  山食は発酵時間が長いので、いつもより終了時間が1時間ほど押しましたが、しっかり釜伸びした山食が焼けました!

                   

                  ご参加いただいたメンバー様、ありがとうございました。

                   

                  次回は5月、中級クラスは角食パンのレッスンです(*^-^)v

                   

                   

                   


                  応用レッスン始まります。

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                    三寒四温というにはあまりにも寒い日が続いていますね

                     

                    気温の変化が激しいので、体調を崩さないようご注意下さいね ( ゚ー゚)( 。_。)ウン♪

                     

                     

                    明日から応用レッスンが始まります

                     

                    今月は【グラハム角食パン】

                     

                    前処理の方法を説明しながら、しっとりもっちり焼き上げます

                     

                    高加水生地なので、扱いは難しいかもしれませんが、応用クラスの皆さんなら大丈夫ですね(*^-^)v

                     

                    そのまま食べても、トーストしてもOK

                     

                    クリーミーな手作りバターをたっぷり塗ってお召し上がり下さい♪

                     

                     

                    発酵を待つ間、スノーボールも焼きますよ〜

                     

                    今回は簡単にフープロを使ってクッキー生地を作ります!

                     

                    お味は、講師の個人的な好みできな粉味(*'-'*)

                     

                    高カロリーだとわかっていても・・・コレ、手が止まらないんです!!

                     

                    ご参加の皆様、どうぞお楽しみに☆

                     


                    初級レッスン終了しました

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                      4月の初級レッスン、【セサミブレッド】は無事に終了いたしました

                       

                      ご参加いただいた皆様、ありがとうございました<(_ _)>

                       

                       

                      ベーコンエピ・クッペ・Wチーズパン

                       

                      それぞれ少し難しい成形でしたね〜

                       

                      ノートはしっかり取れましたか?

                       

                      お持ち帰り生地は美味しく焼けましたか??

                       

                      エピのカットは仕上げ発酵が終わってからですよ!

                       

                      クッペも仕上げ発酵後に、飾り粉をしたからクープですよ!!

                       

                      ご質問等ありましたら、専用LINEからお問い合わせくださいね(*^-^)

                       

                      美味しく焼けますよーに☆

                       



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