2斤型がおススメです♪

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    緊急事態宣言が発令されてから、ご自宅でパン活をはじめた方が多くなったのか、材料が入手しにくい状況のようですね

     

    メンバーの皆様はお困りではありませんか?

     

    今日はホシノの中種と湯種をWで使い、2斤型の角食パンを焼きました


    中種効果でフワフワ、湯種効果でモッチモチ


    パンは大きく焼いた方が断然美味しいです


    焼き色がやや薄かったので、次はもう少し焼成温度を上げます!

     

    2斤型、おススメですよ〜(゚∇^*) ♪

     

     


    マイブームのコッペパン

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      ここ1カ月、コッペパンばかり焼いています。


      朝食・ランチ・おやつ…


      好きな時に、好きな具材を、好きなだけ挟んで食べられるので超便利!


      レシピは改良に改良を重ね、自信作になりました(*^-^)v

       

       


      ステイホーム

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        外出自粛の週末


        都内は感染拡大が止まらないようですが、天気も悪いし家の周りは静かです
        
        昨夜、湯だね食パンの生地を2斤分捏ねたので、角食パン1斤とドッグパンを焼きました

         

         


        部屋に日が差さないので、写真がうまく撮れなくて残念(^▽^;)


        テーブルでの成形は腰に負担がかかる高さで疲れました!


        キッチンでの作業が良いかもです

         


        パン活、再開

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          新型コロナウイルスの影響で、マスクもトイレットペーパーもティッシュまで市場から消えているようですが、皆様いかがお過ごしでしょうか

           

          備蓄癖のある我が家は、物資不足に困ることなく過ごしています

           

          皆様、ウイルス対策をしっかり取って、お気をつけてお過ごし下さい

           

          さて、脊柱管狭窄の腰痛で今年に入ってからずっとお休みしていたパン作り


          お教室はまだお休みですが、術後1カ月経ったのでそろそろパン活はじめました


          長時間の立ち仕事はまだ出来ないので、まずは家族が大好きなウインナーボートです

           

           

           


          お知らせ

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            天然酵母のパン教室kitchen310からのお知らせです

             

            前回のメッセージでもお知らせしました通り、毎日のように通院治療をしておりますが症状が改善せず

             

            このままでは仕事のみならず日常生活すらままならない状態ですので、QOL向上の為にも手術を選択する事にいたしました

             

            2週間程の入院になる予定ですが、術後はなるべく早い復帰を目指してリハビリに励みます

             

            引き継ぎご迷惑をお掛け致しますが、ご理解くださいますよう、宜しくお願い申し上げます<(_ _)>

             

            春の訪れと共に、元気な姿でまた皆さまにお会い出来ます事を楽しみにしております

             

            レッスン再開をお待ちいただけますと幸いでございます☆

             


            お知らせ

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              寒中お見舞い申し上げます

               

              寒さ厳しき折、皆様お変りなくお過ごしでしょうか

               

              メンバー様は既にご存知の通り、12月初めから腰を痛め、腰痛が治らないまま日常生活にも支障をきたす状況が続いております

               

              今週から整形外科はじめ各科での精密検査が順次始まるのですが、検査にも治療にも時間が掛かっており、一先ず治療と静養を兼ねて1月・2月のレッスンは休講にさせていただきく存じます

               

              大変ご迷惑をお掛け致しますが、ご理解くださいますよう、宜しくお願い申し上げます<(_ _)>

               

              腰痛が良くなりましたら、少しづつレッスンを再開したいと思っております

               

              再開の時期に関しましては、経過を含めまた改めてお知らせいたします

               

              まだまだ寒さが続きますが、皆様もどうぞお身体を大切にお過ごし下さいませ<(_ _)>

               

               


              迎春

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                あけましておめでとうございます

                 

                本年もどうぞ宜しくお願い申し上げます

                 

                 

                年末から腰痛が続いておりますが、長男が帰ってくるので、おせち料理は頑張りました!

                 


                例年通り、我が家のお節は大皿盛りです😊

                 

                 

                 


                今年パパさんが用意してくれた蟹は、タラバガニと花咲ガニでした〜!

                 

                 

                 

                あまりにも長い腰痛なので、お正月明けに精密検査を受けようと思います!

                 

                皆様、どうぞお健やかにお正月をお過ごし下さい

                 

                 


                12月レッスン終了です

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                  年内のレッスンはクリスマスイブを最後に全て終了しました

                   

                  高加水のフォカッチャ

                   

                  キッシュとオーブン焼き野菜

                   

                  ブーム再来のしっかり固めの焼きプリン

                   

                  どれもご好評をいただき、クリスマス特別レッスン終了です!

                   

                  ご参加いただいた皆様、ありがとうございました<(_ _)>

                   

                  腰痛がひどく、痛み止めの座薬とコルセットでなんとか頑張った1ヵ月でしたが、全日程を終えてホッとしています

                   

                  来年1月は全て休講にさせていただき、治療に専念したいと思います

                   

                  ご理解いただけますと幸いです

                   

                  この記事をもちまして、年内のBlogは最後になります

                   

                  今年も1年、当教室をご愛顧いただきありがとうございました

                   

                  皆様、どうぞよいお年をお迎えくださいませ

                   

                   


                  12月・共通レッスン

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                    昨日から急に寒くなりましたね

                     

                    実は、11月のレッスン直後から腰痛が悪化し、12月に入ってすぐとどめのギックリ腰で動けなくなり・・・(´_`。)グスン

                     

                    湿布も痛み止めもまったく効かず、最悪の1週間を過ごしました

                     

                    やっとコルセットをして、なんとか動けるようになってきたところです

                     

                    ホームページやブログの更新も遅れていて申し訳ありません<(_ _)>

                     

                    この身体で今月のレッスンが出来るのか悩んだのですが、今年最後のレッスンですし、痛み止めの注射をしてでも、なんとか開講したいと思います!

                     

                    ご参加の皆様にも、お手伝いいただけますと大変助かりますm(._.)m

                     

                     

                    12月は特別レッスンとして共通メニューになります

                     

                    メインは【キノコのキッシュ】

                     

                    サイドメニューは、コーンフォカッチャ・オーブン焼き野菜・焼きプリン】の予定です

                     

                    クリスマスに向けて、パーティーメニューで構成いたしましたが、私の腰がどこまで持つかが一番心配です・・・(^▽^;)

                     

                    インフルエンザも流行っているようですし、風邪も流行っています

                     

                    ご予約の皆様、どうぞ気をつけてお越しくださいね(*^-^)

                     

                    年内最後のレッスン、楽しいランチタイムにしましょう☆

                     


                    11月レッスン終了です

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                      今月のレッスンも全ての日程が終了しました

                       

                      ご参加いただいたメンバー様、ありがとうございました<(_ _)>

                       

                      初級の【基本のプルマン&酵母のスコーン】は写真を撮り忘れてしまったのですが(;^_^A アセアセ・・・

                       

                      皆さんとてもとても上手に焼き上がりました(*^-^)v

                       

                      応用クラスの【マスカルボーネリッチ食パン】は、ご試食で歓声が上がるほどフワッフワの柔らかさでしたね!!

                       

                       

                      風船のように膨らむ生地で、最終発酵の見極めが難しいパンですが、是非ご自宅でも美味しく焼いて下さい(*'-')b

                       

                       

                      ご試食は共通メニューで、秋鮭のハーブマリネ焼きをお出ししました

                       

                      鮭をカジキやタコに変えても美味しいと思います

                       

                      これからの季節、パーティーメニューとしても活躍してくれると思いますので、是非ご家庭でもお試し下さい

                       

                      来月はいよいよ今年最後のレッスンになります

                       

                      美味しいメニューをご用意して、皆様のお越しをお待ちしております(゚∇^*)

                       

                       



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