チーズえだたま

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    家族用に2斤型で生クリーム食パンばかり焼いている私ですが、今日はちょっと時間があったので変化球

     

     

    チーズえだたまデス


    門間みか先生の【えだたま】を参考にして、生地はホシノでアレンジしました

     

    ご家庭のオーブンレンジの天板サイズくらいの大きさです


    フィリングを変えて色々楽しめそうな成形ですね〜

     

    ちょっとしたコツが必要なので、フィリングをドライカレーにでもして初級レッスンに入れようかしら(*^-^)

     

     


    レッスン再開のお知らせ

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      新型コロナウィルス感染拡大の影響により、長らくレッスンを休止しており、メンバー様をお待たせして申し訳ございません。

       

      緊急事態宣言解除後も、慎重に動向を見極めて参りましたが、社会活動緩和の状況を踏まえ、下記の通り段階的にレッスンを再開させていただきます。

       

      7月・・・はじめましての初回レッスンのみご予約を受け賜わります

       

      8月・・・初級レッスンのみご予約を受け賜わります

       

      9月・・・すべてのレッスンを再開し、ご予約を受け賜わります

       

      しかしながら、第2波・第3波の到来も考えられ、再び状況が変わる可能性もあります。

       

      その際には、急遽レッスン中止をお願いする可能性があります事をご了承ください。

       

      尚、安心・安全にレッスンを受けていただく為、以下に注意事項を記載致しますのでご確認くださいますようお願いいたします。

       

      • 体調に不安のある場合や、体調不良時にはご受講をご遠慮ください

          ※受講前に急遽具合が悪くなった場合などもキャンセル料金はいただきません 

       

      • 入室時の手指消毒・こまめな手洗い・消毒の徹底と、受講中のマスク着用(マスクはご持参ください)

       

      • 「密」の回避のため、少人数での開講となります

       

      • お教室内は換気を徹底いたします

       

      • レッスン中、レッスン前後の私語はなるべくお控え下さい

       

      • 当面はお教室でのご試食を中止にいたします(講師が焼いたパンなどのご試食分はお持ち帰りいただきます)

       

      皆様に安心してお越し頂けますよう、コロナ感染予防対策に取り組んで参ります。

       

      withコロナ。


      新しいライフスタイルの中でも、出来るだけストレスを溜めない様に過ごして行きましょう!

       

      皆様とお会い出来る日を楽しみにお待ちしています☆

       

       


      初夏の手仕事−その2

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        初夏の手仕事、第2弾

        
        昨年、すっかりこの美味しさにハマった「紫蘇ジュース」


        いただいたレシピで今年は大量に作ってみました。

         

         

        3リットルくらい出来たかなぁ

         

        冷蔵庫のスペースを考慮したので、容器がオシャレじゃないのはご容赦ください(^▽^;)

         


        
        夏バテ解消に効果絶大!


        美容にも健康にも良くて、鮮やかな色にテンションもあがります


        強めの炭酸で割って飲むと超美味しいO(≧▽≦)O

         

        これで熱い夏を乗り切ります!!

         


        初夏の手仕事−その1

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          今年も越生町まで生梅を買いに行って来ました。

           


          肉厚で果汁がたっぷりの白加賀で作る梅酒や梅シロップは最高に美味しく出来上がります(*^-^)v

           


          
          帰宅して早々にあく抜きから作業開始!

           

          
          梅酒は今年もキンミヤ焼酎を使って2本作りました。


          ホワイトリカーではなく、キンミヤ焼酎で作る梅酒は、後味スッキリで夫のお気に入りです。


          あとはブランデー梅酒と梅シロップ。


          白加賀6kg使って初夏の梅仕事完了ですy(^ー^)y


          おやつの時間

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            流行からかなり遅れて台湾カステラを焼いてみました。

             

            ん…
            台湾カステラって卵ケーキなのね?!

             

             

            これはちょっとイケてないので、もう少し好みの味に改良しようと思います

            
            改良したら台湾カステラではなくなるのかしら(^▽^;)

             

             


            今日の主役はパンじゃない

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              2斤型で焼いた生クリーム食パン

               

               

              色々な強力粉が余っているので、適当に混ぜて使ったら、発酵の見極めを誤りました(^▽^;)

               

              ややパッツン(・・;)


              まぁ、そんな日もあるよね

               

              でも、今日の主役はパンじゃないのよ

               

               

              主役はパン用のスノコ

               

              家具工房をされているメンバーさんから頂いたものですヽ(^◇^*)/ 


              すっごく素敵なスノコなので、アンダーでカッコよく撮ってみました!!

               

              素敵が伝わる写真になっていたら嬉しい(^-^)


              お知らせ

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                皆様、大変ご無沙汰しております。

                天然酵母のパン教室kitchen310からのお知らせです。

                 

                5月25日、全国的に緊急事態宣言が解除されましたね。

                少しホッとした半面、不安が山積みです。

                依然として第2波・第3波の到来も危惧されており、県からは【不要不急な移動の自粛】【夜の繁華街への外出自粛】【密閉・密集・密接といった3密を避ける】など、感染リスクをコントロールしながらの新しい生活様式の実施が求められています。

                1都3県でも都県をまたぐ移動については引き続き自粛するよう求めており、東京・千葉に隣接する当教室には県外から通ってくださっている生徒様も多い中、再開時期については慎重に検討して参りたいと存じます。

                どのような形でのレッスンが安全に楽しんでいただけるのか、詳細が決まり次第改めてお知らせを致します。

                 

                また、ご心配いただいている私の腰ですが、術後3ヶ月が経ち、今月末に3ヶ月検診の結果が出ます。

                今はリハビリを継続しながらコルセットを外して生活する練習を始めました。

                残念ながら、手術をしても思ったほどスッキリ治った感じではないのですが、今後も腰痛と上手に付き合いながら日々過ごす事になりそうです。

                一日も早く皆様とお会いし、レッスンが再開できます事を楽しみにしております。

                時節柄、皆様くれぐれもご自愛くださいませ。

                 

                 

                最近は中種・湯種・生種のトリプル種を使い、家族用に2斤型の角食ばかり焼いています。

                メンバーさんは何を焼いていますか?!
                パン活、楽しんでくださいね(*^-^)v

                ミニのソフトフランス

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                  今日はミニサイズのソフトフランスを焼きました

                   


                  石床を使ったので、やや焦げてしまった(^▽^;)

                  
                  イマイチ納得できない仕上がり・・・


                  ステイホーム期間にリベンジしますね!!

                  このソフトフランスは初級者さんでも焼けると思います
                  レッスンメニューには入れてこなかったけど、皆さん焼いてみたいですか??

                  お知らせ

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                    現在、製パン材料が入手しにくい状態のようですが、当教室の生徒様で材料調達にお困りの方は専用LINEよりご相談下さい。


                    また、緊急事態宣言が解除されるまでレッスン再開の見通しが立ちませんので、その間のご質問等も専用LINEより対応いたします。

                    
                    お気軽にお問い合わせ下さいね(*^-^)

                     


                    2斤型がおススメです♪

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                      緊急事態宣言が発令されてから、ご自宅でパン活をはじめた方が多くなったのか、材料が入手しにくい状況のようですね

                       

                      メンバーの皆様はお困りではありませんか?

                       

                      今日はホシノの中種と湯種をWで使い、2斤型の角食パンを焼きました


                      中種効果でフワフワ、湯種効果でモッチモチ


                      パンは大きく焼いた方が断然美味しいです


                      焼き色がやや薄かったので、次はもう少し焼成温度を上げます!

                       

                      2斤型、おススメですよ〜(゚∇^*) ♪

                       

                       



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