初級・ベーグルレッスン終了です

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    今日も暑いですね〜

     

    毎日、そんなご挨拶しか浮かびません

     

    最高気温更新中でしょうか?!

     

    そんな猛暑の中、初級レッスンにご参加いただいた皆様、ありがとうございました<(_ _)>

     

     

    プレーン・枝豆・ベーコンチーズの3種類、4個をお作りいただきました

     

    ベーグルレッスン初参加の方々だったので、今回は基本に忠実に成形してみました

     

    皆さんとても上手に成形されて、美味しそうに焼き上がりましたね!!

     

    お教室では8月8日のベーグルの日に、ご自宅でベーグルを焼いていただけるよう、毎年7月はベーグルのレッスンを開講しています

     

    ご自宅でも是非チャレンジしてみて下さいね☆

     

     

     


    お知らせ

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      今日も息苦しいほどの暑さが続いていますね

       

      皆様、体調いかがでしょうか?!

       

      どうぞお身体ご自愛くださいね

       

      メンバー様はご存知だと思いますが、お教室の目の前には築50年以上の古い長屋が数棟残っていました

       

      取り壊し予定だったため、既に住人はいませんが・・・

       

      数日前に、17日〜24日に解体工事をしますとのお知らせがポストに入っていて、告知通り今日から工事が始まりました

       

      直前のお知らせだったので、この解体工事期間中、お教室ではレッスンが入っています

       

      もっと早くわかっていれば、レッスンは入れなかったのですが・・・困りましたねぇ

       

      小さな重機と、ほぼ手作業で解体している為、騒音はしませんが、なんだか異臭が漂っています

       

      室内まで入ってくるような臭いではないので、レッスンに支障は無いかと思いますが

       

      ご参加のメンバー様は、ご理解のほどよろしくお願いいたします<(_ _)>

       

       

       


      応用レッスン始まりました

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        西日本では未曾有の大雨被害が出ているようで、テレビから伝わる凄まじい自然の猛威に言葉もありません

         

        被災された方々には心よりお見舞い申し上げます

         

        一方、関東は連日の猛暑で干上がっていますね

         

        今日の市役所広報課の発表は、暑さ指数で「厳重警戒」

         

        明日からの3連休は、暑さ指数「危険」まで気温が上昇するようです

         

        皆さまどうぞ注意してお過ごしください

         

         

        木曜日から今月の応用レッスンが始まりました

         

        柔らかいナンの生地に、皆さん『気持ちいい〜』『楽しい〜』と言いながら成形しています(笑)

         

        焼く前から既にいい香りの生地ですしね(*^-^)

         

        オーブンのグリル機能を使い、3分弱で焼き上がります

         

        焼き上がりがとても速いので、ご試食の後に成形・焼成し、温かいうちのお持ち帰りいただいております

         

        これからご参加の皆様もどうぞお楽しみに☆

         

         

        メンバーさんから、お持ち帰り生地をご自宅で焼いた写真を送っていただきました

         

        美味しそうに焼けましたね〜

         

        100vの電子レンジオーブンを使っても、このくらいの焼き色はつきます

         

        もちろん、もっと手軽に魚焼きグリルでの焼き方もデモでお見せします

         

        ご自宅で美味しいナンが焼けると思いますよ(⌒^⌒)b 

         


        お待たせしました<(_ _)>

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          驚くほど速く梅雨が明けましたね

           

          関東甲信地方が6月に梅雨明けするのは初めてだそうです

           

          ですよね・・・そんなの聞いたことない!

           

          本当にビックリですw( ̄o ̄)w

           

          例年より1カ月近く早い梅雨明けは、1ヵ月近く長い猛暑にあぶられることになるわけで・・・

           

          毎日続くジメジメの暑さで、既に息切れしそうです(-。−;)

           

          さてさて

           

          長らくお待たせいたしましたが、今月の応用クラスは【ナン】に決定しました!

           

           

          もう来週からレッスンが始まるというのに、何ともゆる過ぎるお教室でスミマセン<(_ _)>

           

          ナンとホットケーキで迷ったのですが、ランチの時間でもあるので【ナン】にしましょう!!

           

           

          皆さまからリクエストが多い【チーズクルチャ】はご試食用にデモンストレーションのみの予定でおります

           

           

          どうぞお楽しみに☆

           


          6月レッスン終了しました。

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            本当に暑い1日でしたね〜

             

            この暑さ、暫く続くようです

             

            皆さまどうぞお身体ご自愛ください

             

            今月のレッスンも、今日の初級レッスンをもって全日程が無事に終了しました

             

            と、いいたいところですが・・・

             

            全然、無事ではない(汗)

             

            またしてもやらかしてしまった

             

            お詫びが多過ぎて、もう自分でも呆れております<(T◇T)>

             

            まず、応用レッスンでお出ししたデザート

             

            あれはルイボスティーオレンジを使ったのではなく【ルイボスティーキャラメル】でした!

             

            以前、ルイボスティーオレンジを購入した時に、一緒にキャラメルを購入していたのを忘れ・・・

             

            てっきりオレンジだとばかり思いこんで使っていました<(_ _)>

             

             

            どうりでメープルのようなカラメルのような味がするわけですよね(≧σ≦)

             

            結果、お味的にはキャラメルを使って正解だったのですが、メモをされた方は訂正してください

             

            申し訳ありません<(_ _)>

             

            そして今日の初級レッスンにご参加くださった皆様

             

            『コーヒーと紅茶、どうちらにしますか??』と聞いておきながら

             

            どちらも入れ忘れ、お出ししなかった事に終わってから気づきました

             

            重ね重ね申し訳ありませんでした<(_ _)>

             

            もうホントにボケてますよね( ̄_ ̄|||) 

             

            間抜けな講師なので、何かありましたら遠慮なく突っ込んで下さいね

             

            来月はますます暑くなりそうですが、気を引き締めて頑張ります!!

             

             

            7月の開講日をホームページにUPしました。

             

            スケジュールはコチラです⇒ ☆

             

            応用のメニューは2択でまだ悩んでいるのですが、お約束通りホットケーキかナンか、どちらかで開講しますね!

             

            もう暫く悩ませていただけますと助かります<(_ _)>

             

            メンバー様にはお話しましたが、8月は夏季休暇をいただきお休みになります

             

            このボケボケの頭、少し涼しいところで冷やして来まーーす!

             

            7月もどうぞ宜しくお願いいたします☆

             

             


            6月・応用レッスン終了しました。

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              風の強い1日でしたね

               

              お庭の植木鉢が割れていました!

               

              しかも30℃越えの暑さ・・・

               

              でも、雨よりは良いかな

               

               

              今日で応用レッスン【高加水フォカッチャ】が終了しました

               

              金ゴマとローストアマニが入った香ばしくてフワフワ柔らかなフォカッチャは、とてもご好評をいただきました

               

              ご参加のメンバー様、ありがとうございました<(_ _)>

               

               

              手捏ね、手伸ばしの成形でしたが、ちょっとしたコツを覚えれば作りやすいパンだったと思います

               

              是非、この夏のご活躍メニューにしていただけましたら嬉しいです

               

              さぁ!!

               

              明日は初級レッスンの開講日、セサミ生地で数種のパンを作ります!

               

               

              7月のスケジュールはまだ公開しておりませんが、明日ご参加のメンバー様とご相談の上、7月の初級開講日が決まりましたら、全日程を更新・公開いたします

               

              応用レッスンのご予約は既に頂いておりますので、公開まで暫くお待ちください<(_ _)>

               

               


              初級の皆様へ

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                梅雨の晴れ間、今日は良いお天気でしたね

                 

                明日からまた雨の予報ですが・・・

                 

                レッスンにご参加の皆様、どうぞ足元にお気をつけてお越しください

                 

                 

                そろそろ7月の開講日をUPしようと思うのですが、初級【ベーグル】を受講希望の皆様にご相談です

                 

                7月18日(水)又は7月20日(金)に開講を希望されているメンバー様がおりまして、他のメンバー様のご都合もお聞きしてから決めたいと思っております。

                 

                初級の皆様、どちらかご都合の良い日がありましたらご連絡をいただければ助かります

                 

                初級レッスンの開講日を決めてから、応用レッスンの開講日を決めようと思っておりますので、どうぞ宜しくお願いいたします<(_ _)>

                 

                 


                スクエア型の販売について

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                  今日は暑かったですね〜

                   

                  30℃を超えたようですが、湿度の高いジメジメした蒸し暑さでした

                   

                  そんな中、6月のレッスンが始まりました

                   

                  応用レッスンの【高加水フォカッチャ】はスクエア型を使用します

                   

                   

                  2016年9月に【夏野菜のフォカッチャ】を開講した時にも使ったので、お持ちのメンバー様が殆どだと思いますが

                   

                  購入希望のメンバー様は月曜日までにご連絡をいただければ、お教室で用意させていただきます

                   

                  更に進化させた高加水フォカッチャ、どうぞご期待下さい☆

                   


                  お待たせしました<(_ _)>

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                    バタバタしていて大変遅くなりました!!

                     

                    6月の応用メニュー【多加水フォカッチャ】のレシピ調整と撮影をやっと終えました

                     

                     

                    かなり高加水なので、気泡ポコポコ

                     

                     

                    ゴマとアマニを練りこんだ生地なので、香ばしい香りとプチプチ食感が美味しいパンです

                     

                    今回は生地捏ねと、高加水生地の扱い方がポイント!

                     

                    ご参加の皆様、どうぞお楽しみに☆

                     

                    注)一部のメンバー様に『6月はお持ち帰り生地用の容器は不要です』とお伝えしましたが、試行錯誤した結果、容器を使用する事に致しました。

                    申し訳ありませんが、通常通りお持ち帰り生地用の容器を忘れずご持参ください<(_ _)>
                    宜しくお願いいたします。

                    6月・初級レッスン

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                      今日も暑い1日でしたね

                       

                      お庭の雑草が気になりますが、この暑さでは無理・無理・・・(゚_゚i)・・・

                       

                      夕方、涼しくなったら草むしりしようと思います!

                       

                      さてさて・・・

                       

                      大変遅くなりましたが、やっと試作を始めました

                       

                      初級はセサミブレッド

                       

                       

                      セサミ生地を使い、ベーコンエピ・チーズパン・クッペを焼きましょう!

                       

                       

                      美味しそうな焼き色がつくよう一工夫

                       

                      クッペはエッジがバッチリ立ちますよ〜

                       

                      初級の開講日は6月28日(木)

                       

                      残席1です

                       

                      皆さまのご参加、お待ちしております<(_ _)>

                       

                       

                       



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