お知らせ

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    大型の台風が接近しているようですね

     

    千葉県に甚大な被害を及ぼした15号より大きな被害が予測されるとの報道です

     

    検討の結果、明日10月12日(土)のレッスンは、台風19号接近に伴い休講させていただく事と致します<(_ _)>

     

    武蔵野線は明日12日(土)12時から翌13日(日)昼頃まで運休

     

    山手線も明日12日(土)13時から運休

     

    おまけに、スーパーなどの店舗でも相次いで12日(土)の臨時休業が発表されています

     

    そんな中、無理に開講して、メンバー様に何かあれば大変な事!!

     

    レッスンを楽しみにされていたメンバー様には申し訳ないのですが、予定が合えば改めてリスケさせていただきます<(_ _)>

     

    我が家は、テラスのテーブルとイスを片付け、ベランダの物干し竿も降ろしました

     

    大きな被害が出ない事をただただ祈るばかりですが

     

    皆様もどうぞ身の回りの安全対策をお図り下さい<(_ _)>

     

     

     

     

     

     


    お待たせしました!

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      大変お待たせいたしました!!

       

      開講日直前になりましたが、やっとホームページを更新いたしました
      ホームページ公開前に、ご予約は既に満席となっております
      メニュー確定前にも関わらず、いつもありがとうございます<(_ _)>
      先月のレッスンでもお知らせしましたが、10月レッスンから消費税を10%にさせていただきますので、受講料が若干変わっております
      ご理解の程よろしくお願いいたします<(_ _)>
      初級クラスのメニューは【2種の華アンパン】を開講します
      お教室初登場のメニューです!
      茜丸さんの紫芋あんと、葡萄あんを使用しますよ〜
      どちらも同じ色でミスチョイスだったかなぁ・・・と、若干焦っておりますが(;^_^A 
      お味は違いますので、楽しんでいただけますと嬉しいです(*^-^)
      お食事に甘いパンだけでは飽きるので、ポンデケージョもプラスしました!
      こちらも是非お楽しみに☆
      そして、応用クラスはInstagramでも告知していた通り【クーロンヌ・ボルドレーズ】を開講します。
      王冠のカタチを模した、フランス ボルドー地方のパンで、1月の公現祭というキリスト教のお祭りで食べるパンのようです
      季節先取りになりますが、久しぶりのハード系
      テストベイクを何度か繰り返し、粉の配合にこだわった自信作です!!
      こちらも是非・是非お楽しみに☆
      今月は応用クラスからスタートでーす(*^0゚)v 

      初回レッスン開講しました

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        メンバー様のご紹介で、今日は初回基礎レッスンを開講しました

         

         

        初めてのパン作りとの事でしたが、とても上手に焼き上がりましたね(*^-^)v

         

         

        まだまだ疑問や不安も多いかと思いますが、まずは興味を持っていただける事が一歩かと思います

         

        あとは、手数の分だけ上達しますので、コツコツ続けていただければ美味しいパンが焼けるようになるはずです

         

        まずは、楽しんでください♪

         

        ご参加ありがとうございました<(_ _)>

         


        おかげ様で7周年

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          2012年10月にオープンした【天然酵母のパン教室 kitchen310】

           

          おかげ様で7周年を迎え、8年目に突入しました!

           

          オープンからずっと通って下さっているメンバー様も多く

           

          皆様に支えていただきながら、なんとか続けて来れた事に感謝しております

           

          高齢の親をみながら、今後どういう形で運営してゆくか、試行錯誤しておりますが

           

          なんとか開講日を確保しつつ、細々と続けられたらと思っています

           

          これからもどうぞ宜しくお願い致します<(_ _)>

           

           


          9月レッスン終了です

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            強い台風15号が千葉県を中心に首都圏を襲った9月

             

            被災された皆様には心よりお見舞い申し上げます

             

            ここからそう遠くはない場所で、ライフラインが寸断されるほど大きな被害が出た事に驚きますが、災害はいつどこで起こっても不思議ではないのですね

             

            飲料水や保存食料などの備蓄、家庭でできる防災対策を考え直さなければと思います

             

            さてさて、お教室では9月レッスンの全日程が終了しました

             

            ご参加いただいたメンバーの皆様、ありがとうございました<(_ _)>

             

            初級はフォカッチャ・グリッシーニを焼いていただきました

             

            基礎の基礎、最初の一歩のフォカッチャでしたので、この先に出てくるレシピでは加水をあげてフワフワのフォカッチャに進化させますよ〜

             

            それも是非、楽しみになさってください!

             

            応用クラスのアレンジ食パンは、シードミックスとレーズンを入れた角食を焼きました

             

            フィリングが多く、釜伸びしづらい生地で最終発酵の見極めが難しいメニューでしたが、皆さん上手に焼けましたね(*^-^)

             

             

            今回、お蔵入りしたマスカルポーネの食パンは、またの機会にお披露目できたらと思います

             

            次回は10月、また皆様にお会いできるのを楽しみにしております。

             

             


            9月レッスン始まります!

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              大変ご無沙汰しております。

               

              暑い暑い夏が終わったかと思えば、また厳しい暑さが戻って来ましたね

               

              今年の夏は暑すぎて、我が家は結局どこにも出掛けず仕舞いでした

               

              皆様はどうお過ごしでしたか?!

               

              今週からまたレッスンを再開します

               

              諸々と所用に追われ、応用クラスのメニュー公開が直前になりました事、お詫び申し上げます

               

               

              9月の応用クラスは、食パンアレンジとお知らせした通り、試作を重ねておりました

               

              最後、2択で悩みに悩んで、シードミックスとレーズンを入れた角食に決定です

               

              シードミックスをどう処理するのかがポイントになります!

               

              ふわふわ・モチモチ、旨味たっぷりの角食に仕上がっています

               

              どうぞお楽しみに☆

               

              まだまだ厳しい残暑が続くようです

               

              皆様どうぞ気をつけてお越しください<(_ _)>

               

               


              7月・応用レッスン終了です。

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                今年はなかなか梅雨が明けませんね・・・。

                 

                レッスンが終わるとポツポツと降ってきたりしましたが、雨の合間を縫うように開講できてヨカッタです。

                 

                おかげ様で今月のレッスンは全日程、無事に終了しました。

                 

                ご参加いただいた皆様、ありがとうございました<(_ _)>

                 

                 

                来月は夏季休暇をいただき、次回は9月の開講になります。

                 

                メニュー・スケジュールについては、来月中旬にホームページ・ブログ・LINE@にて発信いたしますのでお待ちください。

                 

                皆様もどうぞ楽しい夏をお過ごし下さいね(*^-^)v

                 

                 


                7月・初級レッスン終了です。

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                  長い梅雨空が続いていますね

                   

                  関東は記録的な日照不足だそうです

                   

                  暑い夏も苦手ですが、こう雨が続くと青空が恋しいです

                   

                   

                  今日で初級レッスンが終了しました

                   

                  ご参加いただいたメンバー様、ありがとうございました<(_ _)>

                   

                   

                  例年通り8月は夏季休暇をいただき、次回は9月の開講になります

                   

                  スケジュール及びメニューにつきましては、決まり次第LINEにて一斉配信いたしますので、よろしくお願いいたします

                   

                  お休み明け、また皆様にお会い出来ます事を楽しみにしております(*^-^)

                   


                  7月・応用メニュー

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                    スッキリしないお天気が続いていますね

                     

                    洗濯物を外に干そうか、中に干そうか、毎朝悩みます

                     

                     

                    今月の応用レッスンは、【プレッチェルベーグル】を焼きますよ〜

                     

                    重曹を入れたお湯でケトリングする事でうまれる独特の風味と、濃い茶褐色のビジュアルが印象的なパンですね

                     

                    今回のベーグルは成形も変えます!

                     

                    クープもカッコよく入れちゃいましょう!!

                     

                    応用クラスはおかげ様で全日程満席になっておりますが、受講をご希望のメンバー様は可能な限り調整いたしますので、ご連絡下さい

                     

                    皆様のお越しをお待ちしております☆

                     

                     


                    7月・初級メニュー

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                      7月になりましたね!

                       

                      もう1年の半分が終わった感じですか?!

                       

                      時間が経つのが早くて早くて、諸々と追われております(汗)

                       

                      さてさて、今月のレッスンですが

                       

                       

                      8月8日のベーグルの日に、ご自宅で美味しいベーグルを焼いていただけるよう、当教室では毎年7月はベーグルのレッスンを開講しています

                       

                       

                      7月の初級レッスンは【ソフトベーグル】


                      プレーン・枝豆・ベーコンチーズの3種類を焼きますよ〜

                       

                      初級クラスは7月18日(木)に空席がございます

                       

                      ご都合がつくメンバー様は是非是非ご参加いただけましたら嬉しいです('-'*)

                       

                      皆様のご参加、お待ちしております☆



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